Aby se pizza nezměnila na kaši nebo tvrdý a nepoužitelný kus těsta, musí být řádně ohřátá. Zda zvlhne nebo vyschne, závisí na způsobu vytápění, na čase a na spěchu.
Ohřívání pizzy v troubě
Dejte troubu zahřát na 200 stupňů. Nespěchejte tam poslat plech na pečení s pizzou - pospícháte si a skončíte s příliš měkkým těstem. Při zahřívání v troubě pizzu nepřeexponujte - může dojít také k vyhoření horní vrstvy a zpevnění okraje těsta.
Aby byla včerejší pizza šťavnatější, přidejte na plátky nakrájená rajčata a strouhaný sýr, posypte rostlinným olejem a odstraňte nereprezentovatelné produkty.
Ohřívání pizzy na pánvi
Předehřejte pánev, položte pizzu na horký suchý povrch a zakryjte pokličkou. Po 5 minutách přidejte strouhaný sýr a po dalších pár minutách otevřete víko, abyste pizzu vysušili. Pokud je pizza zpočátku suchá, můžete pod pokličku přidat lžíci vody a pizzu napařit.
Ohřívání pizzy v mikrovlnné troubě
To, která pizza vyjde, závisí na typu a výkonu vaší mikrovlnné trouby. Můžete také trochu namočit suchou pizzu - k tomu nejlépe poslouží mikrovlnná trouba. Nebo můžete použít režim grilování a změkčit změklou pizzu trochu. Doba ohřevu v mikrovlnné troubě je nejrychlejší.