Obsah
Jsme zvyklí si myslet, že vitamín C posiluje imunitu a je zvláště důležitý v období bujích virů a bakterií. A to se moc nezamýšlíme nad mechanismem působení tohoto prvku na naše tělo.
Vitamin C má mnohem více prospěšných vlastností, než jen nás chrání před útokem nemoci. Je to jak antioxidant, tak regulátor metabolismu a záruka zachování naší mládeže, odstraňování toxinů a mnoho dalšího.
Vitamin C je zničen teplem, světlem a smogem. Nejdůležitější proto není dlouhodobě skladovat potraviny obsahující vitamín C oloupané nebo nakrájené na plátky - měly by se ihned jíst nebo přidat do misky. Také potraviny rychle rozmrazujte.
Co tedy dokáže vitamin C dostat do vašeho těla:
- Neutralizujte volné radikály, které se tvoří v těle a vyvolávají nástup rakoviny.
- Zvyšte syntézu kolagenových bílkovin a umožněte dětem vývoj kostí, pojivové tkáně, chrupavek a zubů.
- Pomáhá vstřebávat železo.
- Podílí se na procesech hematopoézy a v zásadě normalizuje práci krevních cév.
- Zefektivňuje proces utahování ran a podporuje regeneraci pokožky.
- Vitamin C se podílí na syntéze několika hormonů.
Kolik vitaminu C můžete denně užít
U dětí je denní dávka vitaminu C 35-45 mg, u dospívajících - 50-60 mg. Dospělí mohou také konzumovat 60 mg vitaminu C denně, ale těhotné ženy by měly tento údaj zvýšit na 100 mg.
Hlavními důsledky nedostatku vitaminu C v těle jsou snížení imunity, zažívací potíže, chudokrevnost a krvácení dásní. Vitamin C se lépe vstřebává v kombinaci s vápníkem a hořčíkem.
Zdroje vitaminu C.
Hodně kyseliny askorbové je v kiwi, šípcích, červené paprice, citrusových plodech, černém rybízu, cibuli, rajčatech, listové zelenině (hlávkový salát, kapusta, brokolice, růžičková kapusta, květák atd.), játrech, ledvinkách, bramborách.
Poškození vitaminu C.
Pokud je vitamin C konzumován ve velkém množství, může se objevit alergická reakce - svědění a vyrážka na pokožce. Při gastritidě a vředech může být tento vitamin ve velkém množství také škodlivý - způsobuje zhoršení stavu. A u zdravého člověka může předávkování kyselinou askorbovou způsobit zažívací potíže, průjem, bolesti břicha a svalové křeče.