Vegetariánství už dávno není jen populárním trendem. Každý najde své výhody v vyhýbání se masu a všímá si změn ve zdraví. Vzdát se masa není tak snadné, jak se na první pohled zdá. A často se při přechodu na takovou dietu dělají standardní chyby, které tento proces komplikují.
- Předchozí nabídka
Maso je hlavním zdrojem bílkovin a je zásadně špatné vyřazovat z jídelníčku pouze maso, aniž bychom napravili nedostatek tohoto prvku. S úbytkem masa přicházíte i o část vitamínů, jejichž zásoby bude potřeba doplnit. Při odmítání masa zařaďte do jídelníčku čočku, avokádo, pohanku, ořechy, chřest, špenát.
- Náhradky masa
Nejčastěji se maso nahrazuje velkým množstvím sóji – vegetariánské uzeniny, knedlíky a další polotovary. Lékaři doporučují tyto potraviny pouze příležitostně, aby zpestřili vegetariánskou stravu, ale ne důsledně.
- Hodně sýra
Sýr je zdrojem bílkovin, které se vegetariáni snaží nahradit úbytkem masných výrobků. Sýr je samozřejmě zdravý produkt, ale zároveň je velmi tučný a vysoce kalorický. Sýr je mléčný výrobek a ne každý organismus na mléčnou bílkovinu adekvátně reaguje. Nadměrná konzumace sýra proto může vyvolat narušení trávicího traktu.
- Vegetariánské jídlo
Díky velké poptávce se na trhu objevila neuvěřitelná rozmanitost produktů, které jsou vhodné pro vegetariánské menu. Cenově jsou takové speciální produkty mnohem vyšší než náklady na konvenční produkty – těstoviny, cereálie, ovoce, zelenina, vejce a mléko – základ vegetariánské stravy.
- Nedostatek zeleniny
Při přechodu na vegetariánské menu je třeba vzít v úvahu, že ve stravě by mělo být 2krát více zeleniny. I při stejné stravě málokdo z nás konzumuje zeleninu v dostatečném množství a pokud odmítneme maso, je akutně nedostatek vitamínů.