TRANS tuk – druh nenasyceného tuku, který se často vyskytuje v potravinách. Jsou relativně levné a široce používané při výrobě hotových výrobků.
Vědci v průběhu času dospěli k závěru, že nadměrná konzumace tuků TRANS může vést k vážným zdravotním problémům. Způsobují poškození srdce a často vedou k smrti.
Při 30-40 stupních v procesu vaření transformuje nenasycené TRANS tuky živočišných lipidů. Jsou to jedlé složky, ale hromadí se v lidském těle, zvyšují hladinu cholesterolu a zvyšují obsah triglyceridů v krvi a vedou k zánětu. TRANS tuky jsou přítomny v mase a mléce, ale liší se od umělých. Živočišné tuky jsou bezpečné.
Vědci to dokázali Tuky TRANS mohou způsobit onkologická onemocnění a množit rakovinné buňky. Na základě skutečnosti, že Amerika a Evropa zavedly přísná omezení na obsah TRANS tuků ve výrobcích a podrobují je kontrole.
Hydrogenované oleje se do potravin přidávají z dobrého důvodu: prodlužují trvanlivost výrobku a snižují výrobní náklady. Ale za jakou cenu napsáno výše.
Jaké nemoci provokují tuky TRANS?
- Alzheimerova choroba
- Rakovina
- Cukrovka
- Obezita
- Dysfunkce jater
- Neplodnost u žen
- Deprese
- Podrážděnost a agresivita
- Poškození paměti
Jaké potraviny jsou tuky TRANS?
- čipy
- sušenky
- popcorn pro mikrovlnné trouby,
- proteinové tyčinky a hotová směs,
- Hranolky,
- margarín a pečivo na základě toho,
- těsto a pizzu,
- suchý rostlinný tuk.
Odborníci na výživu doporučují omezit nebo úplně se vyhnout potravinám, které obsahují tuky TRANS. Jsou karcinogenní a dlouhý rok nemusí ovlivnit váš stav, pouze zhorší metabolismus. Ale v určitém okamžiku něco vyvolá nemoc; nikdo neví.