Sushi je jídlo, které inspiruje k experimentování. Už jsme tedy hovořili o restauraci, která hostům podává neobvyklý kompliment - sushi na zrnku rýže. A tady je další neobvyklá inovace týkající se sushi.
Kura Sushi, japonský řetězec sushi restaurací, se rozhodl překvapit své zákazníky v předvečer Valentýna. Zde se od 1. února do 14. února prodává velmi neobvyklé sushi - z ryb krmených čokoládou.
Ryby samozřejmě nejsou krmeny čistou čokoládou. Jedná se o speciální jídlo obsahující čokoládu. Toto jídlo bylo vyvinuto ve spolupráci s odborníky z Výzkumného ústavu zemědělského, lesnického a rybářského v prefektuře Ehime.
Čokoládové jídlo ochutnali jako první žlutozelení. V zimě je obzvláště populární sushi se žlutoploutvým (Buri), proto bylo rozhodnuto provést první testy na tomto druhu ryb. Velmi dobré.
Na farmě se žlutoploutví krmili čokoládovým jídlem, takže ryby vůbec nezískaly čokoládovou chuť. Maso žlutoploutvů však bylo nasyceno polyfenoly nacházejícími se v čokoládě, díky čemuž byla rybí barva jasnější, a proto z marketingového hlediska atraktivnější.
Restaurace poznamenává, že Buri, vyrobený z čokoládových krůt, vypadá chutněji a celkově atraktivněji.
Připomeneme, dříve jsme čtenářům řekli, které sushi jsou dobré pro zdraví.