Televizní moderátorka představila v Moskvě svou novou knihu receptů „Ssooiki“. A řekla, jak teď žije se svou rodinou.
Prosinec 12 2014
„Pussies“ je slovo od mých studentských dob. Poté jsem žil v Bělorusku a hrál ve svém prvním filmu. Všichni studenti jsou lehkovážní. V 17 letech vás nenapadne vzít si něco k jídlu. V našem filmovém štábu byly zralé ženy, které měly vždy něco s sebou: pohankovou kaši v termoskách, koláče, bramboráky. Říkali tomu všechno „zločiny“. A aktivně mě krmili, zatímco jsem seděl, zakopaný v knize. Od té doby mi slovo „ssooboyki“ začalo být drahé a chutné.
Vše podle teček. Pohanka je nekonečná. S mlékem, cukrem nebo vejcem. A pak: „Ach, už ji nevidím! Mohu si dát vajíčko? "Nemůžeme se rozloučit s tímto produktem." Už jsem přešel na křepelky, protože přeci jen vejce jsou alergenní věc.
Co je pro děti užitečné, je speciální článek. Protože potřebují tuky, cukr pro mozek. Glukóza navíc nemusí být nutně v ovoci, ale také v čokoládě a sladkostech. Hlavní věcí je smysl pro proporce. Nemůžete dítěti zakázat jíst rychlé občerstvení a smažené brambory. Můžete, ale jen trochu. Ale doma musí máma vařit salát, ohřívat polévku nebo dělat knedlíky.
Nevěřím v počítání kalorií. I když jsem držel diety. Byla tam také „rýže - kuře - zelenina“, kefírová dieta a bílkoviny. Ale dospěl jsem k závěru, že slovo „dieta“ probouzí moji chuť k jídlu. Člověk musí poslouchat své tělo. Kousek čokoládového dortu i Olivier projdou pro postavu bez povšimnutí, pokud s nimi budete zacházet pozitivně. Nežijete od kusu k dílu, nestaráte se o to, jak se bude plazit v pase. Jeden den můžete hodně jíst a ležet, druhý den jen polévku a více cvičit. S jistotou vím, že v noci nemůžete mít těstoviny, ale někdy je jím. Jediná věc, po vydatném jídle, odmítám sladkosti. Sám to nemám. V opačném případě neexistují žádná pravidla.
V mém životě neexistuje žádný jasný plán. Ne vždy se dostanu k normálnímu jídlu. Jsou dny, kdy máte hlad celý den. A v jedenáct večer říkám ledničce: „Ahoj, má drahá!“ V poslední době jsem byl dvakrát na představeních v Tbilisi. Nejde tam nejíst suluguni! A když nám přinesli plivanec khachapuri, bylo půl půlnoci, představení skončilo. Jako rozumný člověk jsem pochopil, že zítra musím znovu hrát, musím se vejít do obleku, ale tuto lahodnost nebylo možné odmítnout.
Z Tbilisi jsem přivezl celý kufr churchkhely. Nyní jsou ona a termoska zázvorového čaje mou spásou a skvělým občerstvením. Krmím tím své příbuzné i sebe. Dokonce i můj manžel říká: „Upnul jsem Churchkhelu. Ne? "
Většinou jím doma. A na vzácné vycházky mi stačí moje restaurace. Měl jsem Yornik, můj srdce drahý, teď čekáme, až se znovu otevře. Hledáme správné místo. A na jejím místě bude „Yulina kuchyně“. Miluji svou restauraci Food Embassy (byla otevřena v létě v Moskvě. - Přibližně „anténa“). Vím, co se děje v kuchyni, jak kuchaři pracují. Znám všechny dodavatele-farmáře, navíc jsou to moji známí, blízcí lidé. V mých restauracích vaří s láskou. A pokud opravdu chcete, udělají jídlo, které není v nabídce.
Dvě z mých kulinářských studií nadále fungují, v roce 2015 se otevřou nejméně dvě další.
Nedávno jsme pro Food Network natočili pět epizod. Uvidíme, jak to půjde. Toto je trh. Moje knihy, myslím, také čekají na okamžik. Bude poptávka, budou přeloženy do jiných jazyků pro západní trh. Nyní pracuji na knize o tom, jak žiju v kuchyni. Všechno je tam: vaše oblíbené boxy a co a jak zařídit, jaké koření kde a za co, jaký je rozdíl mezi čaji. Kniha zatím nemá název, ale je tu spousta materiálu. A tato myšlenka mě velmi zahřívá.
Jsem velmi šťastný, že mám příležitost pracovat. A dělat to, co miluji, za což mi platí peníze. A pokud se mi podaří skloubit práci a rodinu, uvidíme za 50 let, co z toho vzniklo…
… Zatím nechápu, kolik lidí bude u novoročního stolu, zda přijdou hosté. Teprve před pár dny jsem se rozhodl, že potřebuji postavit vánoční stromeček. Svátek budeme slavit doma.
Posledních pár let všechny domácnosti požadovaly po Olivierovi nový rok. Dělám to s krabem, s domácí majonézou se zakysanou smetanou, jablkem, lehce osolenou okurkou. Odletí pryč!