Obsah
Nízkokalorické ryby na hubnutí. Video
Odborníci na výživu klasifikují libové ryby jako zdravé jídlo, které nikdy nebude příčinou obezity. Tento produkt je součástí různých nízkokalorických diet. Ryba obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny, které obsahují aminokyseliny nezbytné pro lidské tělo. Ryby obsahují asi 15% bílkovin, vitamíny B, jód, fosfor, selen, vápník.
Jaké druhy ryb jsou vhodné pro nízkokalorickou dietu
Při nízkokalorické dietě můžete sníst 150-200 g nízkotučných ryb denně a připravit z nich vařené nebo pečené jídlo. Nemůžete jíst tučné ryby, uzené a solené ryby, kaviár, konzervy. Obsah tuku v rybách je důležitým ukazatelem, který produkt charakterizuje. Abyste se nemýlili s výběrem, musíte vědět, který stupeň je nízkotučný.
Obsah tuku v rybě přímo závisí na její odrůdě a také na ročním období. Stejný druh ryb obsahuje během období tření více tuku
V závislosti na obsahu tuku jsou ryby rozděleny do tří kategorií: - tučné odrůdy (obsahují více než 8% tuku); - středně tučné odrůdy (od 4 do 8% tuku); - libové odrůdy (obsah tuku do 4%).
Mezi tučné odrůdy patří: - úhoř, - jeseter hvězdný, - sumec, - sledě, - makrela, - kaspický šprot, - saury. Jejich obsah kalorií je 180-250 kilokalorií na 100 gramů.
Středně tučné ryby s průměrným obsahem kalorií 120–140 kilokalorií na 100 gramů:-losos chum,-pražma,-losos růžový,-sledě,-mořský vlk,-pstruh,-karas.
Odrůdy hubené ryby: - treska obecná, - treska jednoskvrnná, - navaga, - pollock, - štikozubec obecný, - pollock, - treska obecná, - treska modravá, - říční okoun, - štika, - cejn, - platýs, - parmice, - čeledi raků ; - měkkýši.
Kalorický obsah těchto odrůd ryb je pouze 70-90 kilokalorií na 100 gramů. Mohou být konzumovány denně při dietě.
Jaké druhy ryb jsou nejužitečnější
Nej dietnějším rybím produktem je treska. Obsahuje 18-19% bílkovin, 0,3-0,4% tuku, neobsahuje téměř žádný cholesterol. Pollock není v žádném případě nižší než nutriční hodnota. Chuťově je ještě jemnější než treska. Z hlediska nutriční hodnoty a chuti se treska pollock a treska modravá blíží.
Navzdory skutečnosti, že některé druhy ryb (makrela, sleď, šprot) obsahují poměrně velké množství tuku, jsou stále zdravé, protože jsou zdrojem nenasycených mastných kyselin Omega-3
Navaga má hrubší a méně chutné maso; obsahuje až 1,4 % tuku. Maso platýse je velmi chutné, nejsou v něm malé kosti, bílkovin v platýsovi je asi 14% -18%. Maso halibuta obsahuje od 5 do 22 % tuku, 15-20 % bílkovin, používá se k přípravě lehce solených a balykových výrobků.
Mořské ryby obsahují podstatně více jódu než ryby říční. Je vhodný pro dietu, je to vynikající produkt, který je bohatým zdrojem nejen jódu, ale také bromu a fluoridu. Je jich desetkrát více než masa. Ve srovnání s masem však mají ryby méně železa.
Sladkovodní nízkotučné a středně tučné ryby z čeledi kaprovitých jsou pro tělo velmi užitečné:-kapr,-lín,-cejn,-karas,-asp,-kapr,-ide,-kapr stříbrný. Tyto druhy ryb jsou dobrým zdrojem vitamínů a kompletních bílkovin.
Nezapomeňte také, že libové, nízkokalorické ryby jsou vhodné pro ty, kteří mají žaludeční vředy, ale chtějí zhubnout.