Změna jídelníčku zachránila 23letou Ellu před nebezpečnou nemocí. Těžko srovnávat vážnost jejího příběhu a lehký, veselý způsob vyprávění. říká Ella s úsměvem a ukazuje směrem ke svému prostornému bytu.
„Vypadala jsem, jako bych byla těhotná,“ pokračuje. „Břicho jsem měla obrovské... Točila se mi hlava, neustále mě bolelo. Zdálo se, že tělo bylo téměř zničeno. Ella vypráví o své nemoci, která jednoho rána v roce 2011 udělala velký rozdíl v jejím životě. Studovala druhý rok na St. Andrews University. „Všechno šlo skvěle, měl jsem skvělé přátele a mladého muže. Největší stres v mém životě byl snad to, že jsem neměl čas dělat domácí úkoly. Jednoho rána po večírku, na kterém docela dost pila, se Ella probudila velmi unavená a opilá. Její žaludek byl velmi natažený. "Nikdy jsem nebyl alarmista a rozhodl jsem se, že je to jen alergická reakce." Ujistil jsem se touto myšlenkou a šel jsem domů.
„Po nějaké době jsem začal doslova narůstat a nemohl jsem se zvednout z pohovky. Následující čtyři měsíce strávil v různých nemocnicích v Londýně. Zdálo se, že na světě není žádná analýza, kterou bych neprošel. Situace se však stále zhoršovala." Lékaři neodpověděli. Někdo se odvolával na psychosomatiku, kterou Ella považovala za nereálnou. Strávila 12 dní v poslední Cromwellově nemocnici, kde většinu času spala. „Bohužel, po těchto 12 dnech mi lékaři stále neměli co říct. Bylo to poprvé, co jsem se opravdu vyděsil. Byl to okamžik zoufalství a ztráty víry.“
Pak se stala šťastná nehoda, když sestra jí změřila krevní tlak a všimla si, že Ellin tep ve stoje dosáhl děsivých 190. Když se Ella posadila, skóre kleslo na 55-60. V důsledku toho jí byl diagnostikován syndrom posturální tachykardie, což je abnormální reakce autonomního nervového systému na vzpřímenou polohu. O této nemoci je málo známo, postihuje především ženy. Lékaři tomu říkají chronické onemocnění a navrhují léky, které pouze zmírňují příznaky. Začala brát léky a steroidy, které lékaři určili jako jediné řešení – žádná změna stravy nebyla navržena. Pilulky poskytovaly dočasnou úlevu, ale Ella 75 % času stále spala. „V naprosté depresi jsem nic nedělal, s nikým jsem 6 měsíců nekomunikoval. Moji rodiče a mladý muž Felix byli jediní, kdo věděl, co se se mnou děje.
Zlom nastal, když jsem si uvědomil, že se blíží již delší dobu zamluvený zájezd do Marrakechu. Felix se mě snažil odradit, ale já trval na výletu, který se změnil v katastrofu. Domů jsem se vrátil v polovědomí, na invalidním vozíku. Takhle už to dál nešlo. Uvědomil jsem si, že jí lékaři nepomohou, a vzal jsem situaci do svých rukou. Na internetu jsem narazil na knihu Chrise Carra, 43letého Američana, který přešel na rostlinnou stravu a překonal rakovinu. Jeho knihu jsem přečetl za jeden den! Poté jsem se rozhodl změnit svůj jídelníček a informoval o tom svou rodinu, která můj nápad vzala úplně na lehkou váhu. Jde o to, že jsem vždy vyrůstal jako dítě, které nesnáší ovoce a zeleninu. A teď toto dítě sebevědomě říká svým rodičům, že zcela vylučuje maso, mléčné výrobky, cukr a všechny rafinované potraviny. Dva měsíce jsem si pro sebe vytvářel jídelníček, který se skládal převážně ze stejných produktů.
Brzy jsem si začal všímat rozdílu: trochu více energie, trochu méně bolesti. Pamatuji si, jak jsem si říkal: „Pokud existují stabilní zlepšení, pak se určitě vrátím k masu. “.
Po 18 měsících je Ella zpět ve skvělé kondici, se zářivou pletí, štíhlým a vyrýsovaným tělem a velkou chutí k jídlu. Nepřipouští myšlenky na návrat k předchozí stravě. Nový způsob stravování ji zachránil natolik, že si lékaři vzali její případ za příklad, aby pomohli dalším pacientům se stejnou diagnózou.
V současné době si Ella udržuje svůj vlastní blog, kde se snaží odpovídat každému odběrateli, který jí osobně napsal.