Makrela: výhody a poškození těla, obsah kalorií, chemické složení

Makrela je na trhu s mořskými plody velmi žádaná. To je způsobeno tím, že je velmi chutné v jakékoli formě: solené, uzené, vařené na ohni nebo pečené v troubě. Kromě toho, že je lahodný, je také zdravý, a to díky přítomnosti vitamínů a stopových prvků, které jsou pro lidský organismus tak potřebné.

Obsah živin

Jedná se o velmi zdravou rybu, protože její maso obsahuje dostatečné množství užitečných látek. Aby se jich co nejvíce zachovalo, doporučuje se vařit rybí polévku z makrely. To pomůže posílit lidskou imunitu, což bude mít vážný dopad na odolnost vůči různým druhům onemocnění.

Chemické složení masa makrely

100 gramů rybího masa obsahuje:

• 13,3 gramu tuku.
• 19 gramů bílkovin.
• 67,5 gramů tekutiny.
• 71 mg cholesterolu.
• 4,3 gramů mastných kyselin.
• 0,01 mg vitaminu A.
• 0,12 mg vitaminu V1.
• 0,37 mcg vitaminu B2.
• 0,9 mcg vitaminu B5.
• 0,8 mcg vitaminu B6.
• 9 mcg vitaminu B9.
• 8,9 mg vitaminu V12.
• 16,3 mikrogramů vitaminu D.
• 1,2 mg vitaminu C.
• 1,7 mg vitamínu E.
• 6 mg vitamínu K.
• 42 mg vápníku.
• 52 mg hořčíku.
• 285 mg fosforu.
• 180 mg síry.
• 165 mg chlóru.

Obsah kalorií v makrele

Makrela je považována za vysoce kalorický produkt, protože 100 gramů ryby obsahuje 191 kcal. To ale vůbec neznamená, že by se makrela měla z vašeho jídelníčku vyškrtnout. Pro doplnění potřebné energie postačí sníst 300-400 gramů ryb denně. To platí zejména, když žijete v obrovské metropoli.

Způsoby vaření makrely

Makrela se vaří v různých receptech za použití různých technik, jako jsou:

• Studené kouření.
• Horké kouření.
• Vaření.
• Horký.
• Pečení.
• Solení.

Nejškodlivější produkt se získává v důsledku studeného a horkého kouření, takže byste se s takovými rybami neměli nechat unést.

Nejužitečnější je vařená ryba, protože v ní jsou zachovány téměř všechny užitečné látky. V tomto ohledu není vařená makrela pro lidské zdraví nebezpečná, protože je snadno stravitelná, aniž by zatěžovala žaludek.

Pokud jde o smažené ryby, tento produkt se také nedoporučuje pro časté používání, bez ohledu na věk osoby. Kromě toho, že smažená ryba je sama o sobě považována za škodlivou, je makrela také vysoce kalorická, takže může být dvojnásob nebezpečná.

Pečená makrela je mnohem zdravější než smažená, ale neměla by se konzumovat příliš často.

Chutná a slaná makrela, ale kontraindikována pro lidi trpící onemocněním ledvin.

Kdo může jíst makrelu

Pro nemocné a děti je rybí maso prostě nezbytné, protože jeho použití zvyšuje imunitu. To pomáhá zvyšovat odolnost lidského těla vůči různým infekcím. Kromě souboru vitamínů obsahuje maso makrely jód, vápník, fosfor, železo a další užitečné látky. A co je nejdůležitější, ryby jsou snadno stravitelné a vstřebatelné tělem.

Ačkoli makrela není dietní produkt, její použití je velmi užitečné pro ty, kteří jsou na sacharidové dietě.

Výsledkem výzkumu bylo zjištěno, že přítomnost omega-3 mastných kyselin přispívá k prevenci výskytu zhoubných novotvarů. Pokud ženy zařadí makrelu do svého jídelníčku, riziko rakoviny prsu se několikanásobně sníží.

Makrely by do svého jídelníčku měli zařadit i lidé trpící problémy s cévním systémem. Rybí maso obsahuje užitečný cholesterol, který se neukládá na stěnách cév. Pokud se makrela neustále konzumuje, pak užitečný cholesterol zředí krev a sníží pravděpodobnost plaků.

Vzhledem k tomu, že rybí maso pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, bude užitečné pro lidi s cukrovkou.

Neméně užitečný může být i pro lidi trpící artritidou a artrózou, protože se snižuje bolest.

Přítomnost fosforu a fluoru pomáhá posilovat zuby, nehty, vlasy a kosti. To se projeví jejich rychlým růstem, stejně jako ovlivní zdraví vlasů a zubů.

Antikarcinogenní vlastnosti makrelového masa

V mase makrely byl nalezen vitamín Q10, který pomáhá v boji proti rakovinným buňkám. Omega-3 mastné kyseliny zabraňují vzniku rakoviny prsu, ledvin a tlustého střeva.

Kontraindikace a poškození makrely

Bohužel, makrela má také kontraindikace:

• Nejužitečnější ryba bude, pokud je vařená nebo pečená. S takovými možnostmi vaření je většina užitečných složek zachována v rybím mase.
• Je vhodné nekonzumovat nebo minimalizovat konzumaci studených a teplých uzených ryb.
• U dětí by měla existovat denní dávka. Děti do 5 let mohou jíst maximálně 1 kus denně a maximálně 2x týdně. Od 6 do 12 let 1 ks 2-3x týdně. Dospělí mohou jíst 1 kus ne více než 4-5krát týdně.
• Starší lidé by měli omezit používání makrely.
• Pokud jde o solené ryby, je lepší je nepoužívat pro lidi, kteří mají problémy s genitourinárním systémem.

Závěr tedy sám o sobě naznačuje, že makrela může být prospěšná i škodlivá. To platí zejména, pokud jde o starší lidi, stejně jako o lidi trpící různými onemocněními spojenými s gastrointestinálním traktem.

Navzdory tomu jsou pro lidi trpící jinými nemocemi ryby prostě nezbytné k oživení procesu hojení.

Jinými slovy, makrela by měla být přítomna v lidské stravě, stejně jako ostatní mořské plody.