Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 84 kCal | 1684 kCal | 5% | 6% | 2005 g |
| Proteiny | 3 g | 76 g | 3.9% | 4.6% | 2533 g |
| tuky | 6 g | 56 g | 10.7% | 12.7% | 933 g |
| sacharidy | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 2.5% | 4660 g |
| organické kyseliny | 0.12 g | ~ | |||
| voda | 85.5 g | 2273 g | 3.8% | 4.5% | 2658 g |
| Jasan | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 49.5 μg | 900 μg | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 8.6% | 1385 g |
| Vitamin B4, cholin | 23.6 mg | 500 mg | 4.7% | 5.6% | 2119 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 1.5% | 8000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.3% | 8889 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.075 μg | 10 μg | 0.8% | 1% | 13333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.15 mg | 15 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 7.6% | 1563 g |
| Vitamin K, fylochinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.4% | 40000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.8 mg | 20 mg | 4% | 4.8% | 2500 g |
| niacinu | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 146 mg | 2500 mg | 5.8% | 6.9% | 1712 g |
| Vápník, Ca | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 14.8% | 806 g |
| Hořčík, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 4.2% | 2857 g |
| Sodík, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 4.5% | 2600 g |
| Síra, S. | 30 mg | 1000 mg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| Fosfor, P | 92 mg | 800 mg | 11.5% | 13.7% | 870 g |
| Chlor, Cl | 100 mg | 2300 mg | 4.3% | 5.1% | 2300 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 50 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.7% | 18000 g |
| Jód, já | 9 μg | 150 μg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 10.7% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.4% | 40000 g |
| Měď, Cu | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Molybden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 8.5% | 1400 g |
| Vedení, Sn | 15 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 2.1% | 5500 g |
| Stroncium, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.8% | 2500 g |
| Zinek, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.7 g | max. 100 г | |||
| laktóza | 4.7 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 16.5 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 3.75 g | max. 18.7 г | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 2.16 g | min. 16.8 г | 12.9% | 15.4% | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.18 g | od 11.2 do 20.6 | 1.6% | 1.9% | |
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.01 g | od 0.9 do 3.7 | 1.1% | 1.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.16 g | od 4.7 do 16.8 | 3.4% | 4% |
Energetická hodnota je 84 kcal.
- Sklenice 250 ml = 250 gr (210 kcal)
- Sklenice 200 ml = 200 gr (168 kcal)
- Lžíce („nahoře“ kromě tekutých potravin) = 18 g (15.1 kcal)
- Čajová lžička („nahoře“ kromě tekutých potravin) = 5 g (4.2 kcal)
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.