Mléčný houbový kefír doma
Co potřebujete k výrobě mléčného houbového kefíru:
- skleněná nádoba o objemu litr nebo půl litru. Plastové nádobí nebude fungovat, protože se v něm špatně vyvinou mléčné houby.
- 1 lžíce mléčné houby
- 200-250 ml mléka
- gáza přeložená třikrát nebo čtyřikrát a elastická páska pro její zajištění.
Aby se vaše mléčná houba vyvíjela a dávala zdravý a chutný nápoj, musíte se o ni denně starat. Mléčné houby vložte do sklenice a zalijte mlékem o pokojové teplotě. Můžete použít mléko z balení s obsahem tuku 2,5-3,2%. Ale nejlepší mléko je samozřejmě kravská pára. Pokud ho neseženete, zkuste nepasterizované mléko v měkkých baleních s krátkou dobou spotřeby. Můžete použít i kozí mléko.
Druhý den kefír přecedíme přes plastové sítko a oddělíme houby. Pamatujte, že nemůžete používat kovové nádobí - mléčná houba může zemřít při kontaktu s kovem. Je velmi vhodné filtrovat kefír přes jednu vrstvu gázy. Vložte gázu do hlubokého síta nebo cedníku a zalijte kefírem. Nespěchejte, nechte kefír pomalu vytéct do náhradní nádoby.
Kefírová houba zůstane na gáze. Chcete-li zbytek kefíru přecedit, seberte utěrku pomocí „sáčku“ a opatrně pomáhejte kefír krouživými pohyby vytékat.
Výsledný kefír lze vypít ihned po přecezení nebo dát do lednice, ale mějte na paměti: takový kefír není určen k dlouhodobému skladování.
Není možné vymáčknout gázu houbou! Mezi částicemi houby zůstane určité množství kefíru.
Opláchněte mléčné houby čistou vlažnou vodou přímo přes gázu. Mléčná kefírová houba musí být absolutně čisté, jinak se při následné přípravě kefíru může objevit nepříjemná hořká chuť.
Umyjte nádobu bez použití průmyslových čisticích prostředků. Mléčný houbový kefír Stěny dózy lze snadno omýt pouze teplou vodou. Vložte houbu do čisté sklenice a zalijte čerstvým mlékem. Tento postup opakujte každý den ve stejnou dobu. Sklenici s mlékem umístěte na teplé místo, mimo přímé sluneční světlo. Užívejte kefír počínaje 200-250 ml denně na lačný žaludek nebo před spaním. Postupem času se počet hub zvýší a můžete vyhodit nebo darovat další nebo získat více kefíru. Je-li v mléce příliš mnoho hub, bude kefír příliš kyselý a opařený a houby budou pokryty slizem.
Nezapomeňte sklenici nezakrývat víkem, protože mléčná houba potřebuje čerstvý vzduch. Houbu nemůžete udržovat při pokojové teplotě pod 17-18 stupňů - může zplesnivět a zemřít. Nedovolte ztmavnutí hub, nadměrný růst. Velké houby s prázdnotou uvnitř by měly být vyhozeny - jsou mrtvé a nepřinášejí žádný užitek. Pokud je kefír pokrytý hlenem nebo „šňuplem“, nalili jste málo mléka. Houby a sklenici vždy důkladně opláchněte teplou vodou, ne studenou, houby zalijte vlažným mlékem, nikdy nepoužívejte mléko čerstvě vytažené z lednice. Hlen se může objevit, pokud se vytáhnete příliš brzy nebo příliš pozdě mléčně bílá houba z kefíru. Když jsou tyto příčiny odstraněny, houba se obvykle zotaví.
Zdravá houba by měla být mléčně bílá, skoro jako tvaroh.
Mělo by to vonět jako kefír. Pokud je houba pokryta bílým povlakem a zapáchá, je nemocná. Pokud houba zhnědla, pak je vážně nemocná a bude muset být vyhozena. Takový kefír nemůžete pít. Také nemůžete pít kefír, na jehož povrchu se objevila plíseň. Pokud jsou houby silně pokryty hlenem, zkuste je omýt 5% roztokem kyseliny salicylové. Pokud to nepomůže, bude snazší založit novou houbu.
Pokud odjíždíte na 2-3 dny, naplňte kefírovou houbu mlékem zředěným na polovinu vodou. Této tekutiny by mělo být 3-4x více, než obvykle naléváte mléka. Po příchodu nálev přecedíme, houbu propláchneme a zalijeme obvyklou porcí mléka. Nálev získaný v těchto dnech nepřítomnosti lze použít pro kosmetické účely. Bude velmi užitečný jako maska pro mastné a poškozené vlasy, stejně jako hydratační a čistící pleťové mléko. Pro zjemnění a osvěžení pokožky těla nalijte tento nálev do horké lázně a užívejte 10-15 minut.
Zvýšená kyselost, ve které musíte trochu vzít a sledovat svou pohodu.
Mléčná houba, aplikace který příznivě působí na organismus při jakémkoli onemocnění kterékoli části těla, dokáže někdy zázraky. Dlouhodobé užívání kefíru pomáhá posilovat imunitní systém, chránit před nachlazením a virózami, léčit akné, akné a další kožní onemocnění, výrazně zhubnout a omladit pokožku.
Na začátku příjmu mléčné houby se aktivuje práce střev, proto může dojít ke zvýšené tvorbě plynu. Kromě toho můžete pociťovat močopudný účinek nebo zaznamenat ztmavnutí moči. Lidé trpící onemocněním ledvin mohou pociťovat nepohodlí v zádech a dolní části zad. To vše jsou dočasné jevy, znamenající počátek léčení. Po měsíci užívání pocítíte znatelné zlepšení pohody a vzhledu, který je pověstný mléčná houba.
Vlasové masky z takového kefíru vracejí vlasům lesk a hustotu, podporují rychlý růst, činí přirozenou barvu vlasů hlubší a sytější.