Nektarinky: přínosy a poškození zdraví

Nektarinka je plodem broskvoní a nebyla vyšlechtěna umělým výběrem, ale vytvořila ji sama příroda. Na rozdíl od broskví mají nektarinky hladkou slupku.

Předpokládá se, že nektarinky zachovávají nejen zdraví, ale i krásu. Je to tak? Jaké další užitečné vlastnosti má sladké ovoce? Pojďme na to přijít.

Jak a kdy se nektarinky objevily ve stravě

V Evropě je znali již ve středověku díky námořníkům, kteří přiváželi jak samotné plody, tak i jejich semena ke šlechtění. V Americe se toto ovoce objevilo asi před 2000 lety.

Čína je považována za místo zrození nektarinek a tento název dostala po srovnání s nektarem – nápojem bohů.

Nektarinky se objevily z přirozené mutace, na které se podílela příroda, bez lidského zásahu. Již nyní lze v důsledku křížového opylení nalézt nektarinky na broskvoních a naopak. Postupem času se zahradníci naučili pěstovat nektarinky, aniž by čekali, až příroda začne znovu pracovat.

Složení a obsah kalorií nektarinek

Nektarinky obsahují velké množství vitamínu A, C, železa, draslíku, fosforu, hořčíku, vápníku, vitamínů B, D, E. Tyto prvky příznivě ovlivňují imunitu člověka a trávicí procesy. Složení ovoce zahrnuje přírodní cukry – sacharózu, fruktózu, glukózu. Kromě toho mají nektarinky pektinové sloučeniny, které zabraňují rozvoji škodlivých organismů.

Tyto plody mají relativně nízký obsah kalorií, což umožňuje jejich přidání do stravy při hubnutí.

Výhody nektarinek

Nektarinky čistí tělo od toxinů, normalizují činnost srdce, gastrointestinálního traktu a zvyšují imunitu.

Konzumace byť jednoho ovoce denně dodá tělu vitamíny a dodá energii.

"Je to skvělý produkt, bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály, má nízký obsah kalorií," komentuje gastroenterolog-hepatolog Olga Arisheva.

Výhody nektarinek pro ženy

S vitamíny A a E ve svém složení pomáhají tyto šťavnaté plody udržovat hladkost a pružnost pokožky, zlepšují strukturu pokožky. Z dužiny nektarinky se vyrábějí výživné masky a do krémů se přidává olej ze semen.

V těhotenství je užitečné užívat nektarinky. Kromě všech prvků nezbytných pro zdraví obsažených v tomto ovoci pomáhá ovoce zbavit se toxikózy nebo alespoň výrazně oslabit její účinek na tělo.

Snížení otoku, odstranění přebytečné tekutiny z těla pomůže v procesu hubnutí. Je však třeba připomenout, že v tomto případě se doporučuje konzumovat nektarinky ráno.

Výhody nektarinek pro muže

Pravidelná konzumace nektarinek pomůže silné polovině lidstva zabránit rozvoji onemocnění, jako je prostatitida, urolitiáza. Obsah hořčíku v ovoci posílí srdeční sval a sníží riziko kardiovaskulárních onemocnění, která jsou podle statistik častější u mužů.

Výhody nektarinek pro děti

Pro děti bude konzumace takového ovoce jen radostí – a to vše díky jeho sladké chuti. Navíc je míra přínosu úměrná lásce dětí k němu: užívání nektarinek má pozitivní vliv na růst dítěte a celkové posílení těla, což je mimořádně důležité v období aktivního vývoje dítěte. malý člověk.

Škodlivost nektarinek

– Lidé s potravinovými alergiemi a cukrovkou by se měli vyvarovat používání produktu. Jinak ho může použít každý, ale stojí za to dát přednost čerstvému ​​produktu před produktem konzervovaným s cukrem, říká Olga Arisheva.

Navzdory skutečnosti, že nektarinky mohou obsahovat sladká semena, je třeba mít na paměti, že jejich jádra obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která je považována za silný jed. Proto se nedoporučuje je jíst.

Využití nektarinek v lékařství

– Oddělené diety s nektarinkami neexistují, ale doporučuje se je přidávat do jídelníčku pro zpestření. Ovoce je bohaté na vlákninu, takže je lze doporučit lidem trpícím zácpou, poznamenává Olga Arisheva.

Při zvýšené kyselosti žaludku se doporučuje pít čerstvě vymačkanou šťávu z nektarinky 15 minut před jídlem.

Kromě toho je toto ovoce užitečné při anémii, protože má pozitivní vliv na hladinu hemoglobinu v krvi.

Využití nektarinek při vaření

Rozsah použití tohoto užitečného ovoce je velký. Lze jej bezpečně považovat za univerzální. Koktejly, džemy, kompoty, dezerty, náplně do pečiva jsou jen malou částí případů použití. Nektarinky lze dokonce dusit a péct s masem, sušit, grilovat.

Nektarinkové konzervy

Ukazuje se krásná oranžovo-červená barva s oddělenými kousky šťavnatého ovoce. V zimě jistě oceníte jeho příjemnou vůni a blahodárné vlastnosti.

Pokud chcete, aby se plátky ovoce během vaření nezměnily na kaši, musíte zvolit tvrdé ovoce. Z nektarinky vyjmeme pecku, dužinu nakrájíme na plátky. Smíchejte cukr s vodou a vařte sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí, poté přidejte citronovou šťávu. Ovoce namočte do sirupu a vařte asi 5-7 minut. Odstraňte z ohně a za občasného promíchání nechte jeden den vyluhovat. Poté znovu zapálíme, přivedeme k varu a opět necháme asi den vařit. Poté vařte 15 minut a odstraňte pěnu. Sklenice sterilizujeme, zalijeme hotovým výrobkem a zavíčkujeme vyvařenými víčky.

Koláč s nektarinkami

Dort je vynikající, s pikantní kyselostí. Nenechá lhostejnou žádnou chuť na sladké

Na křehké těsto:

Na náplň a krém:

Smícháme mouku, cukr, sůl a nadrobno nakrájené máslo. Nakrájejte do hladka, ke konci přidejte vodu. Uhněteme těsto a odešleme na 20 minut do chladničky.

Na smetanu lehce rozšleháme vejce, přidáme jogurt. Neměl by obsahovat přísady. Usínáme cukr, vanilkový cukr, 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva, vetřeme trochu kůry. Mixujte do hladka.

Nektarinky nakrájíme na malé kousky.

Těsto rozetřeme na plech, rozdělíme po celém povrchu a vytvoříme boky. Pečte do poloviny vaření po dobu 15 minut při 200 stupních.

Část plátků nektarinky vyskládáme do základu těsta, zalijeme jogurtovým krémem a ozdobíme zbylou nektarinkou, plátky vložíme do krému. Pečte asi 30 minut do krémové a zlaté barvy. Dort nechte vychladnout – a můžete podávat na stůl.

Jak vybírat a skladovat nektarinky

Vzhledem k tomu, že plody nektarinky jsou velmi jemné, mohou se rychle zkazit. Pojďme přijít na to, jak je doma správně skladovat.

• Pro větší uchování ovoce se doporučuje vyskládat je do jedné řady a neskládat je na sebe a každé obalit papírem.
• Nektarinky lze zamrazit. Tato možnost skladování zachová chuť a prospěšné vlastnosti ovoce po dobu až šesti měsíců. Při zmrazování je však nejprve oddělte. Teprve po zmrznutí je lze vložit do běžného uzavřeného sáčku.
• Pokud zbylo nakrájené ovoce, lze je vložit do nádoby s pevně uzavřeným víkem. V této podobě bude ležet asi dva dny.

Při výběru nektarinky zohledněte období jejího přirozeného zrání – druhou polovinu července. V této době je možné zakoupit skutečné ovoce bez pesticidů, s největšími zdravotními přínosy a s nejjasnější a nejsladší chutí. Věnujte pozornost vzhledu plodu. Neměl by mít promáčkliny ani poškození. Snažte se nevybírat ovoce nahromaděné na sobě, je velmi snadné narazit na deformované a naopak se rychleji kazí. Nektarinky by měly být světlé a příjemně vonět.

Populární dotazy a odpovědi