V souladu se svým posláním se redakční rada MedTvoiLokony snaží poskytovat spolehlivý lékařský obsah podpořený nejnovějšími vědeckými poznatky. Dodatečný příznak „Zkontrolovaný obsah“ znamená, že článek byl zkontrolován nebo přímo napsán lékařem. Toto dvoufázové ověření: lékařský novinář a lékař nám umožňuje poskytovat obsah nejvyšší kvality v souladu se současnými medicínskými poznatky.
Naši angažovanost v této oblasti ocenila mimo jiné Asociace novinářů pro zdraví, která udělila redakční radě MedTvoiLokony čestný titul Velký pedagog.
Žlučové kameny se tvoří v důsledku vysrážení usazenin ve žlučových cestách: ve žlučníku a v extra- a intrahepatálních cestách.
Urolitiáza
V případě diagnostiky asymptomatické urolitiázy je doporučena správně vyvážená strava – založená na zásadách racionální výživy. Především byste měli jíst pravidelně: 4-5x denně, ale o malém objemu. Jídlo by se mělo jíst v klidné atmosféře, bez spěchu.
Ve stravě byste měli omezit množství živočišných tuků (sádlo, sádlo, slanina, tučná masa a uzeniny, smetana, tučné omáčky, fast-foody, lupínky). Vybírejte produkty, které jsou štíhlé.
Tuky by měly být jen malým doplňkem pokrmů. K tomuto účelu používejte rostlinné tuky, jako je olivový olej nebo řepkový olej. K potření chleba se doporučuje používat měkké hrnkové margaríny. Měli byste také omezit konzumaci smažených jídel ve prospěch vařených nebo pečených v alobalu bez přidání tuku.
Je také velmi důležité jíst správné množství zeleniny, ovoce a cereálních produktů bohatých na vlákninu.
Vláknina ve stravě zlepšuje peristaltiku střev, a také rozhoduje o správné kontrakci žlučníku. Navíc příznivě ovlivňuje složení žluči, čímž zabraňuje tvorbě usazenin.
Cereální produkty by měly být vybírány z tzv. hrubého mletí. Kromě celozrnného pečiva (tmavého – celozrnného, grahamového) doporučujeme také celozrnnou rýži, neloupanou (hnědou), celozrnné těstoviny a pohankové a ječné krupice. Cereální produkty by měly být součástí většiny jídel.
Je také velmi důležité zařadit do každého jídla zeleninu a ovoce. Jídelníček by měl obsahovat různé druhy zeleniny (včetně zelené zeleniny, např. brokolice a špenát, nebo pomerančové zeleniny – mrkev, dýně). Jídelníček by měl být obohacen i o ovoce – čerstvé i mražené a sušené. Zelenina a ovoce poskytují minerály, vitamíny a flavonoidy; navíc jsou zdrojem vlákniny.
Při onemocnění žlučových kamenů je však vhodné omezit množství konzumovaných žloutků, které mohou nepříznivě ovlivnit kontraktilitu žlučníku. Kromě toho by měly být omezeny produkty proti nadýmání, jako jsou luštěniny, pórek, cibule, květák a zelí.
Rizikovým faktorem pro onemocnění žlučových kamenů je nadměrná tělesná hmotnost. Proto je třeba usilovat o jeho normalizaci – stravou s energetickou hodnotou přiměřenou věku, pohlaví a fyzické aktivitě. Mějte však na paměti, že rychlý úbytek hmotnosti může vyvolat záchvat onemocnění žlučových kamenů. Snaha o zdravou tělesnou hmotnost by proto měla probíhat postupně – nejlépe pod dohledem dietologa.
- Chcete podpořit vaše játra v rychlejší regeneraci? Kupte si doplněk stravy LiverDetox – Doctor Life dostupný za akční cenu na Medonet Marketu.
Ne všechny diety jsou zdravé a bezpečné pro naše tělo. Před zahájením jakékoli diety se doporučuje poradit se se svým lékařem, a to i v případě, že nemáte žádné zdravotní problémy.
Při výběru jídelníčku se nikdy neřiďte aktuální módou. Pamatujte, že některé diety vč. nízké zejména živiny nebo silně omezující kalorie a monodiety mohou být pro tělo vysilující, nést riziko poruch příjmu potravy a mohou také zvýšit chuť k jídlu, což přispívá k rychlému návratu k původní hmotnosti.
Exacerbace onemocnění žlučových kamenů
Když se objeví bolest, strava by měla být přísně upravena. Jídla by měla být lehce stravitelná, nízkotučná a měla by mít malý objem. Dieta by měla omezit obsah tuků – zejména živočišného původu (např. máslo, sádlo, tučná masa a uzeniny, tučné sýry).
Dále je nutné omezit konzumaci výrobků obsahujících značné množství nerozpustné vlákniny (např. pšeničné otruby, celozrnné pečivo, syrovou zeleninu a ovoce se slupkou a semínky). Ze svého jídelníčku byste také měli vyloučit nadýmavou zeleninu, jako jsou luštěniny, zelí, cibule, pórek, květák, brokolice. Tyto produkty mohou výrazně zhoršit příznaky bolesti. Měli byste také vyloučit kořeněná, kořeněná a tučná jídla. Bezpodmínečně nutné je omezit konzumaci vaječných žloutků.
Doporučuje se světlý chléb – pšeničný a prošlý. Vybírejte maso z libové drůbeže (bez kůže), libových ryb (treska, candát, štika) nebo libového telecího. Měli byste omezit konzumaci uzenin a tučných žlutých a tavených sýrů a nahradit je libovým tvarohem.
Zeleninu a ovoce podávejte v omezeném množství, převařené nebo ve formě pyré. Doporučená jsou například pečená jablka, pyré z bobulí (bez pecek a slupky), banány, loupaná rajčata, zelený salát, vařená mrkev a petržel.
Pokrmy se doporučuje připravovat bez přidání tuku – vařené ve vodě nebo v páře.
Při léčbě žlučníkových kamenů se vyplatí podpořit bylinky, jako je verbena bylina. Doporučujeme také Žlučové kameny – směs bylin k pravidelnému zavařování a pití.
Text: Dr. Katarzyna Wolnicka – dietoložka
Food and Nutrition Institute ve Varšavě