Vědci již dlouho zjistili, že mnoho „esenciálních“ tuků, jako jsou omega-3, se nachází nejen v rybách a zvířatech, a že existují alternativní, etické zdroje těchto živin.
Nedávno pro to byly získány nové důkazy – podařilo se najít rostlinný zdroj Omega-3 polynenasycených mastných kyselin (PUFA).
Někteří lidé si myslí, že omega-3 kyseliny se nacházejí pouze v tučných rybách a rybích olejích, ale není to pravda. Nedávno američtí vědci zjistili, že tyto látky obsahuje i kvetoucí rostlina Buglossoides arvensis, která je jejich nejbohatším zdrojem. Tato rostlina se také nazývá „Ahi květina“, je široce rozšířena v Evropě a Asii (včetně Koreje, Japonska a Ruska), stejně jako v Austrálii a USA a není vzácná.
Rostlina Ahi také obsahuje Omega-6 polynenasycené mastné kyseliny. Abychom byli vědecky přesní, obsahuje prekurzory obou těchto látek – konkrétně kyselinu stearovou (mezinárodní označení – SDA, tato kyselina se nachází i v dalším užitečném zdroji důležitých živin – spirulina) a kyselinu gama-linoleovou (označovanou jako GLA ).
Odborníci se domnívají, že olej z květů Ahi je ještě prospěšnější než například olej ze lněných semínek, který je velmi oblíbený mezi vegetariány a vegany, protože. kyselina stearová je tělem lépe přijímána než kyselina linolenová, nejprospěšnější látka ve lněném oleji.
Pozorovatelé poznamenávají, že je docela možné, že květina Ahi má velkou budoucnost, protože. rybí tuk dnes – kvůli zhoršující se ekologické situaci na planetě – často obsahuje těžké kovy (například rtuť), a proto může být zdraví nebezpečný. Takže i když nejste vegetarián, jíst ryby nebo polykat rybí tuk nemusí být tím nejlepším řešením.
Je zřejmé, že alternativní, čistě rostlinný zdroj omega-3 tuků je vítanou novinkou pro každého, kdo se stará o své zdraví a zároveň vede etický životní styl.
Objev byl prezentován v superpopulárním zdravotním televizním pořadu Dr. Oz v Americe a Evropě a očekává se, že první přípravky na bázi květu Ahi budou brzy v prodeji.