Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 318 kcal | 1684 kcal | 18.9% | 5.9% | 530 g |
| Proteiny | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 5.6% | 563 g |
| tuky | 22.01 g | 56 g | 39.3% | 12.4% | 254 g |
| sacharidy | 12.46 g | 219 g | 5.7% | 1.8% | 1758 g |
| Vláknina | 8.8 g | 20 g | 44% | 13.8% | 227 g |
| voda | 41.78 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5440 g |
| Jasan | 1.45 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 5.4% | 579 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vitamin B4, cholin | 32.7 mg | 500 mg | 6.5% | 2% | 1529 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.825 mg | 5 mg | 16.5% | 5.2% | 606 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 2.4% | 1316 g |
| Vitamin B9, foláty | 75 mcg | 400 mcg | 18.8% | 5.9% | 533 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 8.6% | 366 g |
| Vitamín PP, č | 5.259 mg | 20 mg | 26.3% | 8.3% | 380 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 180 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.3% | 1389 g |
| Vápník, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| Hořčík, Mg | 102 mg | 400 mg | 25.5% | 8% | 392 g |
| Sodík, Na | 751 mg | 1300 mg | 57.8% | 18.2% | 173 g |
| Síra, S. | 135 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.2% | 741 g |
| Fosfor, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 7.8% | 404 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1782 g |
| Mangan, Mn | 1.023 mg | 2 mg | 51.2% | 16.1% | 196 g |
| Měď, Cu | 499 μg | 1000 mcg | 49.9% | 15.7% | 200 g |
| Selen, Se | 4.4 μg | 55 mcg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| Zinek, Zn | 1.83 mg | 12 mg | 15.3% | 4.8% | 656 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 2.47 g | max. 100 g | |||
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 1.615 g | ~ | |||
| Valin | 0.566 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.341 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.475 g | ~ | |||
| leucin | 0.875 g | ~ | |||
| Lysin | 0.485 g | ~ | |||
| Methionin | 0.166 g | ~ | |||
| threonin | 0.462 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.131 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.7 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.537 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.647 g | ~ | |||
| Glycin | 0.814 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.822 g | ~ | |||
| Proline | 0.596 g | ~ | |||
| Serine | 0.665 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.549 g | ~ | |||
| cystein | 0.173 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 3.055 g | max. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.304 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.492 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 10.921 g | min. 16.8 g | 65% | 20.4% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.004 g | ~ | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 10.62 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.296 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 6.956 g | od 11.2-20.6 g | 62.1% | 19.5% | |
| 18: 2 linolové | 6.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.001 g | od 0.9 do 3.7 g | 0.1% | ||
| Omega-6 mastné kyseliny | 6.954 g | od 4.7 do 16.8 g | 100% | 31.4% |
Energetická hodnota je 318 kcal.
- šálek ve skořápce, jedlý výtěžek = 63 Gy (200.3 kcal)
- šálek bez skořápky = 180 gr (572.4 kcal)
- loupaná oz = 28.35 g (90.2 kcal)
- 33 ořechů = 28 g (89 kcal)
Arašídy vařené, se solí bohaté na takové vitamíny a minerály, jako je vitamin B1 - 17,3%, vitamin B5 a 16.5%, vitamin B9 je 18.8%, vitamin E - 27,3%, vitamin PP - 26,3%, hořčík - 25,5% , fosfor - 24,8%, mangan - 51,2%, měď - o 49.9%, zinek - 15,3%
- Vitamin B1 je součástí klíčových enzymů sacharidů a energetického metabolismu, poskytuje tělu energii a sloučeniny plastů a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze několika hormonů, hemoglobinu a podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede ke zhoršené syntéze nukleových kyselin a bílkovin, což vede k inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečný příjem folátu během těhotenství. , podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Ukázalo se silné spojení mezi hladinami folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, nezbytné pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Pokud je pozorován nedostatek vitaminu E, hemolýza červených krvinek, neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích a energetickém metabolismu. Nedostatečný příjem vitaminu doprovázený narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu a syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenze, srdečních onemocnění.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
- zinek je součástí více než 300 enzymů zapojených do procesů syntézy a štěpení sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a do regulace exprese několika genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci, přítomnosti malformací plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi a přispět tak k rozvoji anémie.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 318 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály než užitečné Arašídy, vařené, se solí, kalorie, živiny, prospěšné vlastnosti arašídů, vařené, se solí