Podle statistik více než 75 % Rusů čas od času pije sladkou sodovku a spotřeba sycených nápojů se blíží 28 litrům na hlavu za rok. Pokud občas sáhnete po nějaké cole a podobných nápojích, znamená to, že se vystavujete působení 4-methylimidazolu (4-MEI) - potenciální karcinogen vznikající při výrobě některých druhů karamelového barviva. A karamelová barva je běžnou složkou Coca-Coly a dalších tmavých nealkoholických nápojů.
Vědci z oblasti veřejného zdraví analyzovali účinky potenciálně karcinogenního vedlejšího produktu určitých typů karamelového zbarvení na člověka. Výsledky výzkumu jsou publikovány v PLOS Jedna.
Data analýzy koncentrace 4-MEI v 11 různých nealkoholických nápojích bylo poprvé publikováno v Spotřebitel zprávy v roce 2014. Na základě těchto údajů vznikla nová skupina vědců vedená týmem z Johns Hopkins centrum for a Obyvatelný Budoucnost (CLF) posoudil dopad 4-MEI z karamelové barvy nalezené v nealkoholických nápojích a modeluje potenciální rizika rakoviny spojená s konzistentní konzumací sycených nápojů ve Spojených státech.
Ukázalo se, že spotřebitelé těchto nealkoholických nápojů jsou vystaveni zbytečnému riziku rakoviny kvůli přísadě, která se do těchto nápojů přidává jednoduše z estetických důvodů. A tomuto riziku lze zabránit jednoduše tím, že se takové sodě vyhnete. Podle autorů studie tato expozice představuje hrozbu pro veřejné zdraví a nastoluje otázku možnosti použití karamelové barvy v sycených nápojích.
V roce 2013 a začátkem roku 2014 Spotřebitel zprávy ve spolupráci s CLF analyzoval koncentraci 4-MEI 110 vzorků nealkoholických nápojů zakoupených v maloobchodech v Kalifornii a New Yorku. Výsledky ukazují, že úrovně 4-MEI se může významně lišit v závislosti na značce nápoje, dokonce iu stejného druhu sody, například u vzorků dietní coly.
Tyto nové údaje posilují přesvědčení, že lidé, kteří konzumují velké množství nápojů sycených oxidem uhličitým, zbytečně zvyšují riziko vzniku rakoviny.