Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteiny | 2.11 g | 76 g | 2.8% | 12.7% | 3602 g |
| tuky | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 2.7% | 16000 g |
| sacharidy | 2.57 g | 219 g | 1.2% | 5.5% | 8521 g |
| Vláknina | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 29.5% | 1538 g |
| voda | 92.82 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2449 g |
| Jasan | 0.85 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 17.7% | 2542 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 32.7% | 1385 g |
| Vitamin B4, cholin | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 19.1% | 2358 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 1.14 mg | 5 mg | 22.8% | 103.6% | 439 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 33.6% | 1351 g |
| Vitamin B9, foláty | 28 μg | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.05 μg | 3 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.3 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 75000 g |
| Vitamín PP, č | 4.494 mg | 20 mg | 22.5% | 102.3% | 445 g |
| Betain | 6.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 66.4% | 687 g |
| Vápník, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1.4% | 33333 g |
| Sodík, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 3.2% | 14444 g |
| Síra, S. | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 9.5% | 4739 g |
| Fosfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 61.4% | 741 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 7.7% | 5806 g |
| Mangan, Mn | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 15.9% | 2899 g |
| Měď, Cu | 286 mcg | 1000 mcg | 28.6% | 130% | 350 g |
| Selen, Se | 18.6 μg | 55 mcg | 33.8% | 153.6% | 296 g |
| Zinek, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 20% | 2264 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 2.5 g | max. 100 g | |||
| Glukóza (dextróza) | 2.01 g | ~ | |||
| Fruktóza | 0.49 g | ~ | |||
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.082 g | ~ | |||
| Valin | 0.076 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.058 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.082 g | ~ | |||
| leucin | 0.13 g | ~ | |||
| Lysin | 0.122 g | ~ | |||
| Methionin | 0.029 g | ~ | |||
| threonin | 0.101 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.035 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.076 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.168 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.221 g | ~ | |||
| Glycin | 0.096 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.319 g | ~ | |||
| Proline | 0.076 g | ~ | |||
| Serine | 0.092 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.014 g | ~ | |||
| cystein | 0.01 g | ~ | |||
| Sterol (steroly) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.01 g | max. 18.7 g | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.044 g | min. 16.8 g | 0.3% | 1.4% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 1 SNS | 0.005 g | ~ | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 1 SNS | 0.014 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.296 g | od 11.2-20.6 g | 2.6% | 11.8% | |
| 18: 2 linolové | 0.148 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.148 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.148 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.1% | 14.1% |
Energetická hodnota je 22 kcal.
- šálek nakrájený na kostičky = 86 gr (18.9 kcal)
- celý kus = 84 gr (18.5 kcal)
Houby portobello jsou bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamin B5 až 22.8%, vitamin PP - 22,5%, draslík - 14,6%, fosfor - 13,5%, měď - 28,6%, selen - 33,8%
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze několika hormonů, hemoglobinu a podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích a energetickém metabolismu. Nedostatečný příjem vitaminu doprovázený narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin, podílí se na vedení nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinky, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede k Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnou deformací kloubů, páteře a končetin), nemoci Kesan (endemická kardiomyopatie), dědičné trombastenie.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 22 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály než užitečné Portobello houby, kalorie, živiny, prospěšné vlastnosti Portobello houby