Před těhotenstvím
Vitamin B pomůže chránit vaše nenarozené dítě před určitými vrozenými vadami. Tento vitamín najdete v zelené listové zelenině, fazolích a obohacených potravinách (některé chleby, těstoviny a cereálie). Pokud plánujete otěhotnět, ujistěte se, že máte ve svém jídelníčku dostatek potravin bohatých na vitaminy B.
Během těhotenství
Takže teď jíte za dva. Jeden z vás je ale ještě hodně malý, takže další jídlo navíc nepotřebujete. Těhotné ženy potřebují asi 300 kalorií denně nad jejich normální příjem – to je asi šálek a půl rýže, šálek cizrny nebo tři střední jablka.
Těhotenství není čas šetřit na jídle. Jasně to dokázaly těžké časy v Holandsku za druhé světové války, kdy bylo jídlo tak přísně přidělováno, že obyvatelstvo téměř hladovělo. Ženám, které byly v té době na začátku těhotenství, se narodily děti, které vyrůstaly s vyšším rizikem problémů s váhou a srdečními chorobami ve srovnání s dětmi, jejichž matky byly během růstu plodu lépe živené.
A co přibírání na váze? Může se pohybovat od 11 do 15 kilogramů. Pokud máte podváhu, možná o něco více, a pokud máte nadváhu, o něco méně.
A co bílkoviny, železo a další prospěšné živiny? Rostlinná strava poskytuje dostatečné množství bílkovin i bez speciálních kombinací nebo doplňků – a to i během těhotenství. Přirozeným zvýšením příjmu potravy získáte potřebné bílkoviny. Zejména v druhé polovině těhotenství však budete potřebovat železo navíc, proto je dobré v tomto období jíst více zelené listové zeleniny a fazolí. Některé ženy přijímají dostatek železa s jídlem; jiní mohou potřebovat doplňky výživy (obvykle kolem 30 miligramů denně). Váš lékař může snadno zkontrolovat hladinu železa v časném a středním těhotenství a podle toho vydat doporučení.
Pro zdraví nervů a krve potřebujete vitamín B12 a nejspolehlivějším zdrojem jsou prenatální vitamíny. Nejlepší je nespoléhat se na to, že tělu dodá vitamín B12 jen spirulina nebo miso.
A co omega-3, „dobré tuky“, které jsou nezbytné pro zdravý vývoj mozku a nervového systému? Mnoho rostlinných potravin, zejména len, vlašské ořechy a sójové boby, je bohaté na kyselinu alfa-linoleovou, esenciální omega-3 tuk, který se přeměňuje na jiné omega-3, včetně EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA (kyselina dokosahexaenová).
Během kojení
Kojení je skutečný dárek pro matku a dítě. Matce to šetří čas a eliminují náklady a nepříjemnosti spojené s krmením umělým mlékem. Pro dítě kojení snižuje riziko obezity, cukrovky a dalších zdravotních problémů v budoucnu. Dokud vaše tělo produkuje mateřské mléko, stejně jako během těhotenství, budete potřebovat další kalorie a dobrou výživu.
Dávejte pozor, co jíte – ve skutečnosti bude vaše dítě jíst totéž. Některá jídla, která matka jí, mohou později způsobit koliku u kojícího dítěte. Mezi tyto potraviny patří cibule, brokolice, květák a čokoláda.
Jak vidíte, rostlinná strava pro dva není vůbec náročná. Jezte zdravou stravu se zaměřením na zeleninu, ovoce, celozrnné výrobky a luštěniny a přiměřeně zvyšujte porce.