Chcete se vyhnout nemocem z potravin? Zpráva Centra pro kontrolu a prevenci nemocí uvádí 1097 ohnisek alimentárních onemocnění hlášených ve Spojených státech v roce 2007, což má za následek 21 případů a 244 úmrtí.
Největší počet propuknutí onemocnění byl spojen s drůbeží. Na druhém místě jsou případy související s hovězím masem. Třetí pozici obsadila listová zelenina. Dokonce i zelenina vám může způsobit nevolnost, pokud není správně uvařená.
Závěr se napovídá: zdravé jsou pouze čerstvé potraviny. Šíření salmonely je často spojováno se zpracovanými a mraženými potravinami: zeleninové přesnídávky, koláče, pizza a párky v rohlíku.
Propuknutí noroviru je nejčastěji spojováno s manipulací s potravinami lidmi, kteří si po odchodu na toaletu nemyjí ruce. Salmonelu lze získat z potravin kontaminovaných zvířecími výkaly. Dobrou chuť!
Jak se vyhnout nemocem z potravin? Potraviny musí být čištěny, krájeny, vařeny a chlazeny správně.