A tím snížíme na nulu všechny jejich užitečné vlastnosti.
Všichni již dlouhou dobu víme, že existují nekompatibilní produkty, které nelze kombinovat do jedné desky. Ano, brambory nemají místo vedle masa a okurek - s rajčaty. Existují však zdravá jídla, která se nám podaří uvařit nesprávně. Proto nepřinášejí našemu tělu nic užitečného - pouze prázdné kalorie.
1. Pohanka
Alfa a omega každého zookeepera. 80 gramů k snídani - a tělo je zdravé, šťastné a vybavené pomalou energií, která vám umožní klidně vydržet až do oběda, aniž byste trpěli hladem. Ale! Pokud do jemné pohanky nalijete neméně vynikající mléko, zkazíme obojí. Pohanka je totiž vynikajícím dodavatelem železa a mléko je vynikajícím dodavatelem vápníku. Ale pouze odděleně od sebe. Když jíme oba společně, železo a vápník narušují vzájemné vstřebávání.
2. Maso
No, při vaření je těžké to zkazit. Pokud ovšem nesmažíte tučnou hruď na oleji - v tomto případě tělo přijme energickou dávku cholesterolu a kalorií. Ale je tu ještě jedna jemnost. Maso by se mělo jíst přes den, a ne v noci, přestože k večeři se doporučují proteinové potraviny. Faktem je, že maso přetěžuje trávicí systém, což vede k nespavosti. Krůta ale dělá pravý opak: její bílkovina obsahuje relaxační látky, ze kterých budete spát jako miminko.
3. Brambory
Fanoušci zdravého životního stylu nemají brambory rádi. Přesněji řečeno milují, ale předstírají, že ne. Pečené brambory tedy mohou jíst i ti, kteří jsou neustále ve formě. Ale je důležité to udělat správně. Totiž - spolu s kůrou. Faktem je, že brambory obsahují hodně draslíku, železa, fosforu a vitamínu C. Většinou se nacházejí ve slupce. Je tedy lepší brambory jen pořádně umýt. Zvláště pokud jde o mladé brambory.
4 Kiwi
Také ho čistíme. Existují dokonce celé návody, jak z kiwi odstranit nadýchanou kůru, aniž byste postříkali sebe a vše na dosah. Je lepší to nedělat vůbec. Pokud budete jíst kiwi se slupkou, získáme třikrát více vlákniny a antioxidantů, pro které je toto ovoce tak ceněno. Látky obsažené ve slupce kiwi jsou navíc schopné si poradit se stafylokokem a E. coli. Dokážete si představit, jaký druh energie jde do koše?
5. Mrkev
Křupání s čerstvými mrkvovými brčky je oblíbenou svačinou pro ty, kteří hubnou. Syrová mrkev však není zdaleka tak zdravá jako vařená mrkev. Beta-karoten a lutein jsou jedny z mála látek, které se vlivem teploty nerozkládají, ale pouze se stávají hezčími. Připomeňme, že karoten i lutein jsou pro mladistvou pleť velmi užitečné. A z dušené nebo vařené mrkve je tělo absorbuje pětkrát úspěšněji než ze syrové mrkve.
6. Lilek
Smažené lilky - pro jistotu koneckonců takové jídlo vařila moje matka. Je to samozřejmě chutné, ale zcela nezdravé. Lilek absorbuje olej jako houba a má více kalorií než jakýkoli hamburger. Ale tato zelenina je skladištěm všeho užitečného, napočítali jsme tucet důvodů, proč si zamilovat lilky. Nejzdravější způsob jejich vaření je grilování. Zvyšují tedy koncentraci draslíku, stopového prvku - „vitaminu“ pro srdce. Kromě toho tento proces snižuje množství dusičnanů a dusitanů v lilku.
7. Rýže
Je to jednoduché - v noci nejíst rýži. A pokud hubnete, tak nejíst vůbec, v každém případě bílou rýži. Powerlifters říkají, že v rýži je tolik sacharidů, že těstoviny nikdy nebyly. Jinými slovy, je to nejlepší přírodní gainer. Rýžová kaše k snídani ale postavě moc neuškodí. Tělo bude mít dostatek času na to, aby se vyrovnalo se všemi „rýžovými“ kaloriemi.
8. Chřest
Každá dívka ví: parní chřest. Ale ne, ne, vytáhněte to zpět z parníku. Ve skutečnosti musíte chřest vařit ve woku. Nebo v kastrolu, silnostěnné pánvi-ale ne pro pár. Rychlé smažení (5-7 minut) ušetří mnohem více vitamínů a antioxidantů než vaření v páře. Mimochodem, chřest je cenným zdrojem vitaminu C, který se odpařuje, když je produkt hoden do dvojitého kotle.
9. Zelí
Dušené, je to nádherné jídlo, lehké, chutné a uspokojující. Je to naprosto nenahraditelná přísada v boršči. To je však přesně ten případ, kdy tepelné zpracování výrobku pouze škodí. Nejzdravější zelí je kysané zelí. Nebo, jak se tomu na Západě říká, kvašené. V procesu kvašení se zvyšuje obsah vitaminu C v zelí a tvoří se kyselina mléčná, která pomáhá tělu asimilovat bílkoviny. To znamená, že nejlepší společností pro kysané zelí je řízek.
10. Česnek
Lehkým pohybem ho projdeme lisem a přidáme k masu, zelenině a polévkám. A my se mýlíme. Česnek obsahuje cennou látku allicin, která zpomaluje vývoj rakovinotvorných buněk, má antioxidační účinek, bojuje proti mikrobům a posiluje imunitní systém. Allicin vzniká smícháním dvou enzymů nacházejících se v česneku. Uvolňují se, když česnek nasekáme nebo rozdrtíme. Na syntézu potřebují čas. Proto byste neměli hned házet česnek do pánve, musíte počkat 5-10 minut, než se syntetizuje allicin.
11. Bran
Téměř stejný příběh jako u pohanky: otruby (nebo otrubové vločky) nelze míchat s mlékem. Vápník a hořčík obsažené v mléce tvoří v kombinaci s kyselinou fytovou z otrub sloučeninu, kterou lidské tělo nedokáže vstřebat. Kyselina fytová - Bůh s ní, není to užitečné. Ale vápník a hořčík jsou pro ně ostuda. Proto je lepší plnit otruby vodou. Tím získáte své vlákno. Pijte mléko samostatně.
12. Rajčata
Čerstvá rajčata jsou vynikající. Dušená rajčata jsou ale zdravější. Ano, vitamín C se v nich zničí. Ale obsah lykopenu se zvýší. Připomínáme, že je to silný antioxidant s protirakovinnými vlastnostmi a velmi užitečný pro udržení mladistvé pokožky a vlasů. Kromě toho je lykopen užitečný v prevenci kardiovaskulárních onemocnění a zánětů všeho druhu.
13. Dýně
Většina z nás zná dýňovou kaši. Dali to tam oloupané, bez semínek a slupek. Ale právě ve slupce je nejvyšší koncentrace vitaminu C, minerálů a vlákniny. Maximální užitek z dýně lze tedy získat pečením na plátky v troubě spolu se slupkou a přidáním kapky medu.
14. Čaj
Pijete stále mléčný čaj? Ne, nepůjdeme k vám. Černý čaj je ve skutečnosti velmi zdravý. Látky, které obsahuje, jsou dobré pro zdraví kardiovaskulárního systému. Pokud ale do čaje přidáte mléko, pak protein tyto látky zcela zničí. A dostanete jen drink - bez jakéhokoli prospěchu.