Oscarový režisér James Cameron, který se nedávno stal veganem z etických důvodů, kritizoval ochránce přírody, kteří nadále jedí maso.
Ve videu na Facebooku zveřejněném v říjnu 2012 Cameron nabádá ekology, kteří jedí maso, aby přešli na rostlinnou stravu, pokud to se záchranou planety myslí vážně.
„Nemůžete být ekolog, nemůžete chránit oceány, aniž byste se drželi cesty. A cesta do budoucnosti – ve světě našich dětí – se neobejde bez přechodu na rostlinnou stravu. Cameron, XNUMX, vysvětlil, proč se stal veganem, a poukázal na škody na životním prostředí způsobené chovem dobytka na jídlo.
„Není potřeba jíst zvířata, je to jen naše volba,“ říká James. Stává se morální volbou, která má obrovský dopad na planetu, plýtvá zdroji a ničí biosféru.“
V roce 2006 zveřejnila Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství zprávu, která uvádí, že 18 % emisí skleníkových plynů způsobených člověkem pochází z chovu zvířat. Ve skutečnosti se toto číslo blíží 51 %, podle zprávy z roku 2009 zveřejněné Robertem Goodlandem a Jeffem Anhangem z oddělení životního prostředí a sociálního rozvoje IFC.
Miliardář Bill Gates nedávno vypočítal, že hospodářská zvířata jsou zodpovědná za 51 % emisí skleníkových plynů. „(Přechod na vegetariánskou stravu) je důležitý s ohledem na dopad masného a mléčného průmyslu na životní prostředí, protože dobytek produkuje asi 51 % světových skleníkových plynů,“ řekl.
Vegetariánství podporují i někteří známí ochránci životního prostředí, přičemž uvádějí škody způsobené chovem zvířat. Rajendra Pachauri, předsedkyně Mezivládní komise pro změnu klimatu, nedávno uvedla, že kdokoli může pomoci snížit emise skleníkových plynů pouhým snížením spotřeby masa.
Nathan Pelletier, ekologický ekonom z Dalhousie University v Halifaxu v Novém Skotsku, zároveň říká, že hlavním problémem jsou krávy chované na jídlo: jsou to ty chované na továrních farmách.
Pelletiere říká, že krávy chované na trávě jsou lepší než krávy chované na farmě, které jsou napumpované hormony a antibiotiky a žijí v děsivě nehygienických podmínkách, než jsou poraženy.
„Pokud je vaším hlavním zájmem snížení emisí, neměli byste jíst hovězí maso,“ říká Pelletier s tím, že na každých 0,5 kg masa krávy vyprodukují 5,5–13,5 kg oxidu uhličitého.
„Konvenční chov zvířat je jako těžba. Je nestabilní, bereme, aniž bychom něco dali na oplátku. Ale pokud krmíte krávy trávou, rovnice se změní. Víc dáš, než vezmeš."
Někteří odborníci však zpochybňují názor, že krávy krmené trávou jsou méně škodlivé pro životní prostředí než krávy chované v továrně.
Dr. Jude Capper, odborný asistent mléčné vědy na Washington State University, říká, že krávy krmené trávou jsou pro životní prostředí stejně špatné jako ty chované na průmyslových farmách.
„Zvířata krmená trávou se mají dovádět na slunci a skákat radostí a potěšením,“ říká Capper. "Z půdy, energie a vody a uhlíkové stopy jsme zjistili, že krávy krmené trávou jsou mnohem horší než krávy krmené kukuřicí."
Všichni odborníci na vegetariánství se však shodují, že pastevectví ohrožuje planetu a rostlinná strava je mnohem šetrnější k životnímu prostředí než ta masná. Mark Reisner, bývalý zaměstnanec Rady pro ochranu přírodních zdrojů, to shrnul velmi jasně a napsal: „V Kalifornii není největším spotřebitelem vody Los Angeles. Není to ropný, chemický nebo obranný průmysl. Nikoli vinice nebo záhony rajčat. Jedná se o zavlažované pastviny. Západní vodní krize – a mnoho ekologických problémů – lze shrnout jedním slovem: hospodářská zvířata.