Obsah
Dýňový salát: na Halloween a další. Video
Dýně je zelenina bohatá na vitamíny, stopové prvky a vlákninu. Odborníci na výživu důrazně doporučují zahrnout dýni do nabídky častěji - vařit obiloviny, polévky, přílohy a saláty. Na posledně jmenované můžete použít pečenou nebo syrovou zeleninu; neobvyklá chuť a příjemná textura dýňové dužiny příjemně zpestří váš stůl.
Zdravé jídlo: čerstvý dýňový a jablečný salát
Tento salát lze podávat jako lehké občerstvení nebo jako zdravý dezert. Změňte sladkost pokrmu podle vlastní chuti; množství cukru uvedené v receptu lze zvýšit.
Budete potřebovat: - 200 g dýňové dužiny; - 200 g sladkých jablek; - hrst loupaných vlašských ořechů; - 0,5 šálku šťávy z červeného rybízu; - 1 čajová lžička hnědého cukru.
Stiskněte šťávu z červeného rybízu. Oloupejte jablka z kůže a semen a nakrájejte je velmi jemně. Nastrouhejte dýni na hrubém struhadle. Připravené ingredience dejte do hluboké salátové mísy, zalijte rybízovou šťávou a posypte hnědým cukrem. Pokud je to žádoucí, miska může být ozdobena listy čerstvé máty.
Pikantní salát z dýně a ředkvičky
Budete potřebovat: - 250 g oloupané dýně; - 200 g zelené ředkvičky; - 150 g mrkve; - ¾ sklenice zakysané smetany; - sůl; - čerstvě mletý černý pepř.
Oloupejte mrkev a ředkvičky. Nastrouhejte veškerou zeleninu na hrubém struhadle a na talíř naaranžujte na tři hromádky - žlutou, světle zelenou a oranžovou. Doprostřed položte hlubokou misku zakysané smetany, okořeněné solí a pepřem. Ozdobte snítky čerstvé petrželky.
Dýňový salát s celerem
Budete potřebovat: - 200 g dýně; - 100 g celerového kořene; - 150 g mrkve; - 1 stroužek česneku; - 4 polévkové lžíce olivového oleje; - celerová zelenina; - sůl; - čerstvě mletý černý pepř; - 1 čajová lžička hořčice; - 1 lžička citronové šťávy
Dýňovou dužinu upečeme v troubě, zchladíme a nakrájíme na kostičky. Nakrájejte kořen celeru na velmi tenké proužky nebo nastrouhejte. Nakrájejte mrkev stejným způsobem. Vložte zeleninu do hluboké salátové mísy.
V míse smíchejte olivový olej, hořčici, citronovou šťávu, sůl a mletý černý pepř. Salát zalijeme omáčkou a posypeme jemně nakrájeným celerem.
Do salátu lze přidat sušené krutony z bílého chleba. Podávejte je samostatně nebo je posypejte těsně před podáváním.
Budete potřebovat: - 300 g dýňové dužiny; - 130 g přírodního jogurtu; - 2 čerstvé okurky; - 1 citron; - sůl; - 0,5 šálku loupaných vlašských ořechů; - Miláček; - 200 g filé z chobotnice; - 3 jablka. Dýni a nakrájíme předem omyté filety chobotnice na proužky. Umístěte jídlo samostatně do hlubokých nádob a zalijte vroucí vodou, aby je voda zcela zakryla. Nechte působit 20-25 minut.
Jablka oloupeme, nakrájíme na tenké kostičky a posypeme citronovou šťávou, aby neztmavla. Nakrájejte okurky na proužky. Okurky a jablka dejte do salátové mísy, přidejte dýni a olihně, podle chuti osolte a promíchejte.
Citronovou kůru nasekejte najemno, vlašské ořechy nahrubo nasekejte nožem. V misce kuchyňského robota smíchejte kůru, ořechy, citronovou šťávu a med. Výslednou omáčkou přelijte salát a podávejte.