Ingredience na dvě porce: 50 gramů bílé quinoi, 20 vypeckovaných oliv v oleji, 1 avokádo, 1 střední mrkev, jakýkoli sezónní salát (v tomto případě kukuřičný salát je 50 gramů), 3 lžíce olivového oleje, sůl a pepř - každý podle chuti, klíčky řeřichy na ozdobu - podle chuti.
PŘÍPRAVA
Quinou opláchněte pod tekoucí vodou v jemném sítu. Přendejte do kastrůlku a zalijte 100 ml vroucí vody. Zavřete víko a nechte na středním plameni asi 10 minut, dokud cereálie nevsáknou veškerou vodu.
Zatímco se quinoa vaří, připravte si zeleninu. Avokádo omyjte, rozkrojte na dvě části, vyjměte pecku, dužinu nakrájejte na malé kostičky (asi 1,5 centimetru na straně) a přendejte do hluboké mísy. Chcete -li video o tom, jak nakrájet avokádo na 30 sekund, klikněte na tento odkaz. Mrkev oloupeme a nakrájíme na 0,5 cm silné plátky. Listy salátu opláchněte a osušte. Mrkev a salát přendejte do misky s avokádem, přidejte olivy, olivový olej, sůl a pepř podle chuti.
Hotovou quinou ochlaďte, pošlete do mísy se zeleninou a všechny přísady důkladně promíchejte, nejlépe rukama.
Salát podávejte na plochém talíři a ozdobte klíčky, jako je řeřicha.