Složení Řepa salát se švestkami, ořechy a česnekem
| řepa | 60.0 (gram) |
| Prořezávat | 9.0 (gram) |
| vlašský ořech | 11.0 (gram) |
| majonéza | 20.0 (gram) |
| česneková cibule | 2.0 (gram) |
Způsob přípravy
Udává se hmotnost vařené loupané řepy a hmotnost peckových sušených švestek. Uvařenou oloupanou řepu nakrájíme na nudličky. Připravené sušené švestky se nalijí horkou vodou a nechají se v ní, dokud se úplně nenapučí, pak se jámy vyjmou a rozříznou. Nakrájená jádra a česnek. Řepa se kombinuje se sušenými švestkami, ořechy, česnekem a dochucuje majonézou. Když odcházíte, můžete ozdobit bylinkami.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Proteiny | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 3.3% | 1070 g |
| tuky | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 9.8% | 359 g |
| sacharidy | 30.7 g | 219 g | 14% | 4.9% | 713 g |
| organické kyseliny | 0.6 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 3.2 g | 20 g | 16% | 5.6% | 625 g |
| voda | 84.7 g | 2273 g | 3.7% | 1.3% | 2684 g |
| Jasan | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin B4, cholin | 3.3 mg | 500 mg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.3% | 667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 31.1 μg | 400 μg | 7.8% | 2.7% | 1286 g |
| Vitamin C, askorbový | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 14.2 mg | 15 mg | 94.7% | 33.3% | 106 g |
| Vitamin PP, NO | 1.7786 mg | 20 mg | 8.9% | 3.1% | 1124 g |
| niacinu | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 513 mg | 2500 mg | 20.5% | 7.2% | 487 g |
| Vápník, Ca | 86.3 mg | 1000 mg | 8.6% | 3% | 1159 g |
| Hořčík, Mg | 90.6 mg | 400 mg | 22.7% | 8% | 442 g |
| Sodík, Na | 149.4 mg | 1300 mg | 11.5% | 4% | 870 g |
| Síra, S. | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2882 g |
| Fosfor, P | 223.7 mg | 800 mg | 28% | 9.9% | 358 g |
| Chlor, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.6% | 5721 g |
| Stopové prvky | |||||
| Bohr, B. | 208.1 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 52 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.7% | 750 g |
| Jód, já | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Cobalt, Co. | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 13.7% | 256 g |
| Mangan, Mn | 1.0743 mg | 2 mg | 53.7% | 18.9% | 186 g |
| Měď, Cu | 263.2 μg | 1000 μg | 26.3% | 9.3% | 380 g |
| Molybden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 3.7% | 946 g |
| Nikl, Ni | 10.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 336.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 216.7 μg | 4000 μg | 5.4% | 1.9% | 1846 g |
| Chrome, Cr | 14.9 μg | 50 μg | 29.8% | 10.5% | 336 g |
| Zinek, Zn | 1.1035 mg | 12 mg | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 11.9 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 284 kcal.
Salát z červené řepy se švestkami, ořechy a česnekem bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B6 - 15%, vitamin E - 94,7%, draslík - 20,5%, hořčík - 22,7%, fosfor - 28%, železo - 13,3%, kobalt - 39%, mangan - 53,7%, měď - 26,3%, chrom - 29,8%
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Salát z řepy se švestkami, ořechy a česnekem NA 100 g
- 42 kCal
- 256 kCal
- 656 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 284 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Salát z červené řepy se švestkami, ořechy a česnekem, recept, kalorie, živiny