Složení Dort „Katerina“
| cukr | 2.0 (zrnité sklo) |
| slepičí vejce | 2.0 (kus) |
| smetana | 300.0 (gram) |
| kakaový prášek | 2.0 (lžíce) |
| pšeničná mouka, prémie | 2.0 (zrnité sklo) |
| soda | 1.0 (lžička) |
| ocet | 1.0 (lžíce) |
| máslo | 300.0 (gram) |
| kondenzované mléko s cukrem | 400.0 (gram) |
Způsob přípravy
Těsto: rozšleháme cukr, vejce a zakysanou smetanu, přidáme mouku a hasenou sódu, rozdělíme na 2 části, do jedné dáme kakao. Pečeme 4 vrstvy. Krém: rozšleháme vařené kondenzované mléko a máslo. Koláče natřete krémem.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 381.2 kCal | 1684 kCal | 22.6% | 5.9% | 442 g |
| Proteiny | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 1.6% | 1617 g |
| tuky | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 10.7% | 245 g |
| sacharidy | 41.6 g | 219 g | 19% | 5% | 526 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.6 g | 20 g | 3% | 0.8% | 3333 g |
| voda | 12.7 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17898 g |
| Jasan | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 8.7% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 39.7 mg | 500 mg | 7.9% | 2.1% | 1259 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 0.4% | 7273 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamin PP, NO | 1.0802 mg | 20 mg | 5.4% | 1.4% | 1852 g |
| niacinu | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 200.3 mg | 2500 mg | 8% | 2.1% | 1248 g |
| Vápník, Ca | 95.6 mg | 1000 mg | 9.6% | 2.5% | 1046 g |
| Křemík, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Hořčík, Mg | 14.4 mg | 400 mg | 3.6% | 0.9% | 2778 g |
| Sodík, Na | 45.4 mg | 1300 mg | 3.5% | 0.9% | 2863 g |
| Síra, S. | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2899 g |
| Fosfor, P | 106.6 mg | 800 mg | 13.3% | 3.5% | 750 g |
| Chlor, Cl | 77.3 mg | 2300 mg | 3.4% | 0.9% | 2975 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 100.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.5 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 8.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.2% | 2250 g |
| Jód, já | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| Cobalt, Co. | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 2.9% | 909 g |
| Mangan, Mn | 0.2027 mg | 2 mg | 10.1% | 2.6% | 987 g |
| Měď, Cu | 165.8 μg | 1000 μg | 16.6% | 4.4% | 603 g |
| Molybden, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 1.5% | 1795 g |
| Nikl, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 0.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.7% | 3929 g |
| Titane, ty | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 22.8 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17544 g |
| Chrome, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Zinek, Zn | 0.6384 mg | 12 mg | 5.3% | 1.4% | 1880 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 14.1 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 31.5 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 381,2 kcal.
Kateřina dort bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 33,3%, vitamin B2 - 11,1%, fosfor - 13,3%, kobalt - 11%, měď - 16,6%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Dort „Katerina“ NA 100 g
- 399 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 661 kCal
- 261 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 381,2 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Katerina dort, recept, kalorie, živiny