Složení Mrkev dušená v zakysané smetanové omáčce
| mrkev | 1125.0 (gram) |
| margarín | 25.0 (gram) |
| cukr | 10.0 (gram) |
| Zakysaná smetanová omáčka | 200.0 (gram) |
Způsob přípravy
Mrkev oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a podusíme s tukem, přidáme zakysanou smetanu a dusíme 10–15 minut doměkka.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 152.4 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1105 g |
| Proteiny | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 2.1% | 3167 g |
| tuky | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 13.3% | 496 g |
| sacharidy | 10.9 g | 219 g | 5% | 3.3% | 2009 g |
| organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 3 g | 20 g | 15% | 9.8% | 667 g |
| voda | 109.5 g | 2273 g | 4.8% | 3.1% | 2076 g |
| Jasan | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 10100 μg | 900 μg | 1122.2% | 736.4% | 9 g |
| Retinol | 10.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 32.1 mg | 500 mg | 6.4% | 4.2% | 1558 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 12.2 μg | 400 μg | 3.1% | 2% | 3279 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Vitamin C, askorbový | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 1.9% | 3462 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 7% | 938 g |
| Vitamin H, Biotin | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin PP, NO | 1.4984 mg | 20 mg | 7.5% | 4.9% | 1335 g |
| niacinu | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 7.1% | 923 g |
| Vápník, Ca | 53.9 mg | 1000 mg | 5.4% | 3.5% | 1855 g |
| Křemík, Si | 0.06 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Hořčík, Mg | 46.6 mg | 400 mg | 11.7% | 7.7% | 858 g |
| Sodík, Na | 38.7 mg | 1300 mg | 3% | 2% | 3359 g |
| Síra, S. | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 12195 g |
| Fosfor, P | 79.8 mg | 800 mg | 10% | 6.6% | 1003 g |
| Chlor, Cl | 90.9 mg | 2300 mg | 4% | 2.6% | 2530 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 402.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 240.4 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 120 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Jód, já | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 3.3% | 1948 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 16.4% | 400 g |
| Lithium, Li | 7.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2487 mg | 2 mg | 12.4% | 8.1% | 804 g |
| Měď, Cu | 102.3 μg | 1000 μg | 10.2% | 6.7% | 978 g |
| Molybden, Mo. | 25.4 μg | 70 μg | 36.3% | 23.8% | 276 g |
| Nikl, Ni | 7.2 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
| Titane, ty | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 69.7 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.1% | 5739 g |
| Chrome, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 4.7% | 1389 g |
| Zinek, Zn | 0.5502 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2181 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 1.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 7.7 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 152,4 kcal.
Mrkev dušená v zakysané smetanové omáčce bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 1122,2%, hořčík - 11,7%, kobalt - 25%, mangan - 12,4%, molybden - 36,3%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Mrkev, dušená v zakysané smetaně NA 100 g
- 35 kCal
- 743 kCal
- 399 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 152,4 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Mrkev dušená v zakysané smetanové omáčce, recept, kalorie, živiny