Složení Palačinky z tvarohu
| tučný tvaroh 18% | 135.0 (gram) |
| pšeničná mouka, prémie | 20.0 (gram) |
| slepičí vejce | 5.0 (gram) |
| cukr | 15.0 (gram) |
| margarín | 5.0 (gram) |
| smetana | 20.0 (gram) |
Způsob přípravy
Do strouhaného tvarohu se přidá 2/3 mouky, vejce, cukr, sůl. Po rozpuštění v horké vodě můžete přidat 0,02 g vanilinu na porci. Dobře promícháme, dáme tvar tyčinky o tloušťce 5–6 cm, nařízneme, obalíme v mouce, tvarujeme kulaté kuličky o tloušťce 1,5 cm, smažíme z obou stran a dáme do trouby na 5–7 minut. Tvarohové koláče bez cukru lze vařit s kmínem (0,5 g na porci). Kmín se vytřídí, promyje, zalije horkou vodou a nechá se 1-1,5 hodiny nabobtnat, poté se voda slije. Kmín se vloží do strouhaného tvarohu spolu se zbytkem složek. Syrniki vycházejí ve 3 kusech. na porci se zakysanou smetanou nebo marmeládou nebo zakysanou smetanou a cukrem, s mlékem nebo zakysanou smetanou nebo sladkými omáčkami. Syrniki s kmínem se uvolňují se zakysanou smetanou nebo zakysanou smetanovou omáčkou.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 300.2 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 561 g |
| Proteiny | 13 g | 76 g | 17.1% | 5.7% | 585 g |
| tuky | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 11.5% | 289 g |
| sacharidy | 19.6 g | 219 g | 8.9% | 3% | 1117 g |
| organické kyseliny | 0.9 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| voda | 53.2 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4273 g |
| Jasan | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 59.8 mg | 500 mg | 12% | 4% | 836 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 27.7 μg | 400 μg | 6.9% | 2.3% | 1444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Vitamin PP, NO | 2.558 mg | 20 mg | 12.8% | 4.3% | 782 g |
| niacinu | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 109.3 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.5% | 2287 g |
| Vápník, Ca | 120.1 mg | 1000 mg | 12% | 4% | 833 g |
| Křemík, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Hořčík, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2073 g |
| Sodík, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | 3009 g |
| Síra, S. | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7194 g |
| Fosfor, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 7.1% | 471 g |
| Chlor, Cl | 120.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1906 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 120.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.3 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 10.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Jód, já | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.0725 mg | 2 mg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
| Měď, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | 1466 g |
| Molybden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 3.6% | 921 g |
| Nikl, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 13.2% | 253 g |
| Titane, ty | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14134 g |
| Chrome, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Zinek, Zn | 0.4201 mg | 12 mg | 3.5% | 1.2% | 2856 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.3 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 62.6 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 300,2 kcal.
Tvarohové koláče bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, cholin - 12%, vitamin B12 - 23,3%, vitamin PP - 12,8%, vápník - 12, 21,3 , 12%, fosfor - 39,5%, kobalt - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Tvarohové palačinky NA 100 g
- 236 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 300,2 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob přípravy Tvarohové palačinky, recept, kalorie, živiny