Složení Tvarohový kastrol
| tučný tvaroh 18% | 250.0 (gram) |
| slepičí vejce | 2.0 (kus) |
| krupice | 5.0 (lžíce) |
| pomerančová kůra | 3.0 (lžíce) |
| vanilin | 2.0 (gram) |
| cukr | 5.0 (lžíce) |
| stolní sůl | 4.0 (gram) |
| soda | 1.0 (lžička) |
| rozinky | 30.0 (gram) |
| meruňka | 20.0 (gram) |
Způsob přípravy
Tvaroh důkladně rozetřeme s vajíčkem, přidáme sůl, cukr, sodu, pomerančovou kůru, rozinky a sušené meruňky, krupici, dobře promícháme a vzniklou hmotu dáme do rovnoměrné vrstvy do formy bohatě vymazané olejem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů do zlatova a podáváme se zakysanou smetanou, medem nebo marmeládou.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 239.6 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 703 g |
| Proteiny | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 4.6% | 905 g |
| tuky | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 5.1% | 824 g |
| sacharidy | 38.6 g | 219 g | 17.6% | 7.3% | 567 g |
| organické kyseliny | 24 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.5% | 1667 g |
| voda | 31.7 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7170 g |
| Jasan | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.6% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 43.6 mg | 500 mg | 8.7% | 3.6% | 1147 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.6% | 2632 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbový | 3.5 mg | 90 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 3.3% | 1282 g |
| Vitamin PP, NO | 1.7944 mg | 20 mg | 9% | 3.8% | 1115 g |
| niacinu | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 177.3 mg | 2500 mg | 7.1% | 3% | 1410 g |
| Vápník, Ca | 66.9 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.8% | 1495 g |
| Křemík, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Hořčík, Mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 2% | 2030 g |
| Sodík, Na | 41.5 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.3% | 3133 g |
| Síra, S. | 38.1 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.6% | 2625 g |
| Fosfor, P | 109.8 mg | 800 mg | 13.7% | 5.7% | 729 g |
| Chlor, Cl | 430.2 mg | 2300 mg | 18.7% | 7.8% | 535 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 107.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 26.3 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 19.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Jód, já | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Cobalt, Co. | 6.3 μg | 10 μg | 63% | 26.3% | 159 g |
| Mangan, Mn | 0.0938 mg | 2 mg | 4.7% | 2% | 2132 g |
| Měď, Cu | 65.4 μg | 1000 μg | 6.5% | 2.7% | 1529 g |
| Molybden, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 g |
| Nikl, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 8.3 μg | 55 μg | 15.1% | 6.3% | 663 g |
| Titane, ty | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19704 g |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Zinek, Zn | 0.3724 mg | 12 mg | 3.1% | 1.3% | 3222 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 13.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.6 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 88.4 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 239,6 kcal.
Tvarohový kastrol bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, fosfor - 13,7%, chlor - 18,7%, kobalt - 63%, selen - 15,1%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Tvaroh kastrol na 100 g
- 236 kCal
- 157 kCal
- 333 kCal
- 97 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 239,6 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Tvarohový kastrol, recept, kalorie, živiny