Složení lilek s majonézou
| lilek | 1000.0 (gram) |
| cibule | 2.0 (kus) |
| majonéza | 100.0 (gram) |
| stolní sůl | 6.0 (gram) |
| slunečnicový olej | 25.0 (gram) |
Způsob přípravy
Umyjte lilky, oloupejte, nakrájejte na kostky. Posypeme solí, důkladně promícháme a necháme chvíli odstát, aby hořkost vyšla. Výslednou kapalinu vypusťte. Přeložte do vhodné nádoby a uduste na rostlinném oleji, dokud nezměkne. Sůl. Současně na pánvi restujte cibuli. Až budete připraveni, promíchejte vše dohromady a vložte do chladničky. Poté, co vše dobře vychladne, přidejte majonézu. Směs. Čím více majonézy, tím pikantnější bude pokrm.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 114.2 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1475 g |
| Proteiny | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.6% | 5429 g |
| tuky | 10.4 g | 56 g | 18.6% | 16.3% | 538 g |
| sacharidy | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 1.7% | 5341 g |
| organické kyseliny | 27 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| voda | 79.8 g | 2273 g | 3.5% | 3.1% | 2848 g |
| Jasan | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Vitamin B4, cholin | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.3% | 29412 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.8% | 4737 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 27.4% | 319 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.6324 mg | 20 mg | 3.2% | 2.8% | 3163 g |
| niacinu | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 201.1 mg | 2500 mg | 8% | 7% | 1243 g |
| Vápník, Ca | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5181 g |
| Hořčík, Mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 1.9% | 4494 g |
| Sodík, Na | 65.9 mg | 1300 mg | 5.1% | 4.5% | 1973 g |
| Síra, S. | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.5% | 5848 g |
| Fosfor, P | 34.4 mg | 800 mg | 4.3% | 3.8% | 2326 g |
| Chlor, Cl | 449.4 mg | 2300 mg | 19.5% | 17.1% | 512 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 642.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 89.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Jód, já | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1% | 8824 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.5% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.1762 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1135 g |
| Měď, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | 11% | 9.6% | 912 g |
| Molybden, Mo. | 8.3 μg | 70 μg | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| Nikl, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 33.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 31496 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Zinek, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 2.1% | 4248 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.2 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 114,2 kcal.
Lilek s majonézou bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin E - 31,3%, chlor - 19,5%, kobalt - 12%, měď - 11%, molybden - 11,9%
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Lilek s majonézou NA 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 114,2 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Lilek s majonézou, recept, kalorie, živiny