Složení lilku v ukrajinském stylu
| lilek | 200.0 (gram) |
| rajčata | 150.0 (gram) |
| cibule | 1.0 (kus) |
| česneková cibule | 3.0 (kus) |
| sladká červená paprika | 1.0 (kus) |
| sojový olej | 4.0 (lžíce) |
Způsob přípravy
Budete také potřebovat sojovou omáčku a vývar. Lilek a rajčata oloupeme a nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka, pepř na proužky. Na oleji orestujeme připravenou zeleninu, zalijeme 3 lžícemi sójové omáčky se 150 ml vývaru, ochutíme česnekem, mletým pepřem, solí a dusíme 15–20 minut.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 154.1 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1093 g |
| Proteiny | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.4% | 4471 g |
| tuky | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 15.8% | 412 g |
| sacharidy | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 2% | 3221 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.2% | 1250 g |
| voda | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3127 g |
| Jasan | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.4% | 4878 g |
| Vitamin C, askorbový | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 9.3% | 692 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 14 mg | 15 mg | 93.3% | 60.5% | 107 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamin PP, NO | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 2.5% | 2557 g |
| niacinu | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 173.7 mg | 2500 mg | 6.9% | 4.5% | 1439 g |
| Vápník, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.3% | 2755 g |
| Hořčík, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Sodík, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 0.6% | 10156 g |
| Síra, S. | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 8850 g |
| Fosfor, P | 33.1 mg | 800 mg | 4.1% | 2.7% | 2417 g |
| Chlor, Cl | 29.5 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.8% | 7797 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 228.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Jód, já | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 21.4% | 303 g |
| Mangan, Mn | 0.2251 mg | 2 mg | 11.3% | 7.3% | 888 g |
| Měď, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.5% | 1188 g |
| Molybden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.4% | 1892 g |
| Nikl, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Zinek, Zn | 0.3524 mg | 12 mg | 2.9% | 1.9% | 3405 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.7 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 154,1 kcal.
Ukrajinské lilky bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 33,3%, vitamin C - 14,4%, vitamin E - 93,3%, kobalt - 33%, mangan - 11,3%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Lilek ukrajinského stylu NA 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 154,1 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Lilek v ukrajinském stylu, recept, kalorie, živiny