Složení Rybí masové kuličky
| candát | 135.0 (gram) |
| pšeničný chléb | 13.0 (gram) |
| dojnice | 20.0 (gram) |
| cibule | 17.0 (gram) |
| pšeničná mouka, prémie | 8.0 (gram) |
| slunečnicový olej | 8.0 (gram) |
| vařená rýže | 150.0 (gram) |
| Rajčatová omáčka | 75.0 (gram) |
Způsob přípravy
"Záložky jsou uvedeny pro tresky, vykuchané a bezhlavé okouny." Filety bez kůže a kostí jsou nakrájeny na kousky, dvakrát prošly mlýnkem na maso spolu s cibulí a pšeničným chlebem namočeným v mléce nebo vodě. Do vzniklé hmoty přidejte sůl, mletý černý pepř, dobře promíchejte a vytvarujte kuličky 3-5 ks. na porci, obalené v mouce, smažené, zalité omáčkou, přidejte vodu (10% hmotnosti omáčky) a duste 10–15 minut Toto jídlo lze připravit nahrazením chleba dušenou rýží rychlostí pokládky syrového rýže v množství 5 a 4 g sloupců II a III. Rýže se zavádí do hotové kotletové hmoty v chlazené formě. Na dovolené se karbanátky zalijí omáčkou, ve které se dusily. Přílohy - vařená rýže, vařené brambory, bramborová kaše. Omáčky - rajče, rajče se zeleninou, zakysaná smetana s rajčetem.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 303.5 kCal | 1684 kCal | 18% | 5.9% | 555 g |
| Proteiny | 12.6 g | 76 g | 16.6% | 5.5% | 603 g |
| tuky | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 4.6% | 709 g |
| sacharidy | 48.6 g | 219 g | 22.2% | 7.3% | 451 g |
| organické kyseliny | 0.4 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
| voda | 72.1 g | 2273 g | 3.2% | 1.1% | 3153 g |
| Jasan | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B4, cholin | 38.2 mg | 500 mg | 7.6% | 2.5% | 1309 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitamin C, askorbový | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 2.8% | 1169 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 6.8% | 484 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.2% | 2778 g |
| Vitamin PP, NO | 3.7916 mg | 20 mg | 19% | 6.3% | 527 g |
| niacinu | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 273.4 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.6% | 914 g |
| Vápník, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
| Křemík, Si | 48.6 mg | 30 mg | 162% | 53.4% | 62 g |
| Hořčík, Mg | 41.2 mg | 400 mg | 10.3% | 3.4% | 971 g |
| Sodík, Na | 45.3 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.2% | 2870 g |
| Síra, S. | 73.9 mg | 1000 mg | 7.4% | 2.4% | 1353 g |
| Fosfor, P | 158.3 mg | 800 mg | 19.8% | 6.5% | 505 g |
| Chlor, Cl | 66.9 mg | 2300 mg | 2.9% | 1% | 3438 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 61.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 71.9 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Jód, já | 12.6 μg | 150 μg | 8.4% | 2.8% | 1190 g |
| Cobalt, Co. | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 17.8% | 185 g |
| Lithium, Li | 0.04 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.6807 mg | 2 mg | 34% | 11.2% | 294 g |
| Měď, Cu | 159.8 μg | 1000 μg | 16% | 5.3% | 626 g |
| Molybden, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 1.8% | 1795 g |
| Nikl, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Stroncium, Sr. | 1 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 40.5 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9877 g |
| Chrome, Cr | 14.2 μg | 50 μg | 28.4% | 9.4% | 352 g |
| Zinek, Zn | 0.9767 mg | 12 mg | 8.1% | 2.7% | 1229 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 43.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.4 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 21.8 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 303,5 kcal.
Fishballs Ryby bohatý na vitamíny a minerály jako: vitamin E - 20,7%, vitamin PP - 19%, křemík - 162%, fosfor - 19,8%, kobalt - 54%, mangan - 34%, měď - 16%, chrom - 28,4%
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Rybí karbanátky NA 100 g
- 84 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 116 kCal
- 99 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 303,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Rybí masové kuličky, recept, kalorie, živiny