Složení Králičí karbanátky
| králičí maso | 600.0 (gram) |
| kuřecí žloutek | 2.0 (kus) |
| rýžové krupice | 3.0 (lžíce) |
| petržel | 1.0 (lžíce) |
| citrónová kůra | 1.0 (lžíce) |
| stolní sůl | 1.0 (lžička) |
| rajčatový džus | 2.0 (lžička) |
| pšeničná mouka, prémie | 2.0 (lžíce) |
| citronová šťáva | 2.0 (lžíce) |
| smetana | 4.0 (lžíce) |
| máslo | 1.0 (lžička) |
| voda | 1.0 (zrnité sklo) |
Způsob přípravy
Vařit rýži. Králičí maso protáhněte mlýnkem na maso, přidejte uvařenou drobivou rýži, žloutky, jemně nasekanou petrželku, sůl, nastrouhanou citronovou kůru. Vše dobře promíchejte, ze hmoty vytvarujte kulaté kuličky, ponořte do mírně osolené horké vody, do které byl přidán olej, a vařte na mírném ohni. Hotové kuličky vyjměte z vývaru děrovanou lžící. Mouku rozpustíme v rajčatové šťávě a spojíme s tekutinou, ve které se vařily karbanátky. Uvařte tekutinu, přidejte citronovou šťávu, zakysanou smetanu. Připravené karbanátky zalijte omáčkou.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 105.9 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1590 g |
| Proteiny | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 8.8% | 1070 g |
| tuky | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 9.9% | 949 g |
| sacharidy | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8% | 3369 g |
| organické kyseliny | 26.4 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.3% | 2857 g |
| voda | 35.7 g | 2273 g | 1.6% | 1.5% | 6367 g |
| Jasan | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| Vitamin B4, cholin | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 g |
| Vitamin C, askorbový | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamin PP, NO | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 g |
| niacinu | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 g |
| Vápník, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 g |
| Křemík, Si | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 g |
| Hořčík, Mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 g |
| Sodík, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 g |
| Síra, S. | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 g |
| Fosfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 g |
| Chlor, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 51.4 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 g |
| Jód, já | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 g |
| Mangan, Mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 g |
| Měď, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 g |
| Molybden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 g |
| Nikl, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titane, ty | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 g |
| Chrome, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 g |
| Zinek, Zn | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 4.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.1 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 105,9 kcal.
Králičí karbanátky bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamín A - 55,6%, vitamín B12 - 26,7%, vitamín C - 11,8%, křemík - 14%, chlór - 19,6%, kobalt - 59%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Masové kuličky z králičího masa ZA 100 g
- 183 kCal
- 354 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 18 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 105,9 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Králičí karbanátky, recept, kalorie, živiny