Složení Nakládaná cibule
| cibule | 1054.0 (gram) |
| ocet | 100.0 (gram) |
| slunečnicový olej | 50.0 (gram) |
| stolní sůl | 15.0 (gram) |
| Bobkový list | 0.5 (gram) |
| pepř černý hrášek | 0.2 (gram) |
| stroužek | 0.2 (gram) |
Způsob přípravy
Cibule jsou nakrájeny na kroužky. Ocet a rostlinný olej se nalijí do mísy, nakrájené cibule, cukr, sůl, koření se umístí na stejné místo a za míchání se zahřeje na teplotu 75-80 ° C. Poté se cibule rychle ochladí.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 82.2 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2049 g |
| Proteiny | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 2.2% | 5429 g |
| tuky | 5 g | 56 g | 8.9% | 10.8% | 1120 g |
| sacharidy | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.7% | 2576 g |
| organické kyseliny | 55.5 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 4.4 g | 20 g | 22% | 26.8% | 455 g |
| voda | 95.6 g | 2273 g | 4.2% | 5.1% | 2378 g |
| Jasan | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.8% | 4444 g |
| Vitamin C, askorbový | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 13.5% | 900 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.9% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitamin PP, NO | 0.4324 mg | 20 mg | 2.2% | 2.7% | 4625 g |
| niacinu | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 176 mg | 2500 mg | 7% | 8.5% | 1420 g |
| Vápník, Ca | 36.4 mg | 1000 mg | 3.6% | 4.4% | 2747 g |
| Hořčík, Mg | 14.1 mg | 400 mg | 3.5% | 4.3% | 2837 g |
| Sodík, Na | 9.3 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.9% | 13978 g |
| Síra, S. | 67.8 mg | 1000 mg | 6.8% | 8.3% | 1475 g |
| Fosfor, P | 58.2 mg | 800 mg | 7.3% | 8.9% | 1375 g |
| Chlor, Cl | 878.1 mg | 2300 mg | 38.2% | 46.5% | 262 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 401.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 200.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Jód, já | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 5.2 μg | 10 μg | 52% | 63.3% | 192 g |
| Mangan, Mn | 0.2345 mg | 2 mg | 11.7% | 14.2% | 853 g |
| Měď, Cu | 89.2 μg | 1000 μg | 8.9% | 10.8% | 1121 g |
| Molybden, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.8% | 4375 g |
| Nikl, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 478 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 1% | 12862 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| Zinek, Zn | 0.8621 mg | 12 mg | 7.2% | 8.8% | 1392 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 8.1 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 82,2 kcal.
Nakládaná cibule bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin C - 11,1%, vitamin E - 14,7%, chlor - 38,2%, kobalt - 52%, mangan - 11,7%
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Nakládaná cibule NA 100 g
- 41 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 82,2 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Nakládaná cibule, recept, kalorie, živiny