Victoria a její manžel Nick žijí v přestavěné dodávce. Cestují po Evropě i mimo ni, vaří delikátní veganská jídla a na cestách sdílejí recepty v naději, že rozdmýchají oheň v srdcích těch, kteří také uvažují o vyloučení živočišných produktů ze svého jídelníčku.
Před dvěma lety byly jejich životy úplně jiné: jíst malý byt, každý den pracovat na zaplacení účtů, prchavý pocit svobody, který přišel s víkendem. Zdálo se, že jde o zacyklený kruh.
Jednoho dne se ale vše změnilo: naskytla se příležitost koupit 16místný minibus za neuvěřitelně nízkou cenu. Ve fantazii se okamžitě rozzářily obrazy nového života: je to opravdu příležitost prozkoumat svět společně? Šanci získat domov, který by mohli nazývat svým vlastním? Nick musel opustit svou práci, ale Victoria mohla pokračovat v práci na dálku ze svého počítače. Nápad se jich zmocnil a nebylo cesty zpět.
Přechod do nového života se ukázal být mnohem jednodušší, než by se mohlo zdát. Victoria a Nick si brzy zvykli rozloučit se se starými nepotřebnými věcmi. Proměnit minibus v obytný vůz se ukázalo jako obtížnější, ale řídil je sen o životě na cestách.
V říjnu 2016 se Victoria a Nick nalodili na trajekt v Portsmouthu, zamířili do Španělska a začali online mluvit o svém životě, cestování a veganství. Jejich účet v Creative Cuisine Victoria je skutečnou oslavou zeleniny, cestování a svobody a ukazuje, že i přes omezený prostor můžete vařit chutná jídla, ať jste kdekoli.
Život na silnici je neustálá změna. Victoria a Nick přijíždějí na nová místa, města nebo země a vaří si vlastní jídla ze zcela odlišných ingrediencí – a nikdy neví, co budou druhý den v jejich rukou. V některých zemích se sezónní produkty všech tvarů a velikostí dají sehnat na každém rohu, ale jiné suroviny známé v domovské zemi tam nejsou.
Victoria a Nick v Maroku tři měsíce nenašli jedinou houbu a v Albánii nebylo absolutně žádné avokádo. Schopnost přizpůsobit recepty surovinám, které jsou po ruce, přivedla Victorii k objevování nových kombinací jídel, o kterých předtím ani neuvažovala (i když když se jí po dvou měsících bezvýsledného hledání podařilo najít plechovku kokosového mléka, její radost neznal mezí).
Victoria je fascinována kuchyní míst, která navštěvují. Vlastní malá kuchyňka jí dává jedinečnou příležitost veganizovat tradiční jídla z různých zemí. Paella ze Španělska, trio bruschetta z Itálie, mussaka z Řecka a tagine z Maroka jsou jen některé z receptů, které najdete na jejím Instagramu.
Když se lidé ptají, jak se Victorii a jejímu manželovi daří žít tento životní styl, vysvětlují, že sociální média ukazují jídlo a cestování, aniž by se zaměřovali na méně atraktivní aspekt práce.
Victoria i Nick tráví hodiny v dodávce online prací. Zatímco jejich celkový příjem dramaticky klesl, jejich výdaje také. Životní styl, který vedou, je možný, protože pečlivě přemýšlejí, za co utratit a jak ušetřit peníze. Nejsou zatíženi nájmem a účty, nepoužívají mobilní telefony, málokdy jedí v restauracích a nikdy nekupují nepotřebné věci – prostě na to nemají prostor.
Litují něčeho? Ledaže by jim chyběli přátelé a rodina, a pokud je to možné, vykoupat se – ačkoliv mají v dodávce dokonce sprchu! Victoria miluje tento nomádský životní styl a neustále se měnící pohled a lidem, které cestou potkává, neustále ukazuje, jak chutné může být veganské jídlo.
Po 14 zemích, hrbolatých silnicích a několika porouchaných motorech Victoria a Nick stále nemají v plánu svou cestu dokončit a hodlají v tomto dobrodružství pokračovat, dokud se kola autobusu budou neustále otáčet, a vždy si budou pamatovat své nové životní motto – nic není nemožné!