Složení Drůbež nebo zvěřinový salát
| kuropatka belaya | 200.0 (gram) |
| okurka | 2.0 (kus) |
| salát | 100.0 (gram) |
| slepičí vejce | 2.0 (gram) |
| jablka | 1.0 (gram) |
| stolní sůl | 0.5 (gram) |
| práškový cukr | 0.5 (lžička) |
| majonéza | 150.0 (gram) |
| Jižní omáčka | 0.5 (lžíce) |
| citronová šťáva | 1.0 (lžíce) |
| brambory | 5.0 (kus) |
Způsob přípravy
Filet z vařeného nebo smaženého lískového tetřeva (koroptev nebo kuře), vařených brambor, okurek (nebo okurek), natvrdo uvařeného vejce a oloupaného jablka nakrájeného na tenké plátky, listy salátu nakrájejte na 2–3 kusy, vše vložte do misku, osolte a promíchejte s majonézou a omáčkou, přidejte sůl, ocet (nebo citronovou šťávu) a moučkový cukr. Oblečený salát dejte do sklíčka do salátové mísy, ozdobte listy salátu a plátky natvrdo uvařených vajec, stejně jako plátky rajčat a čerstvých okurek.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 198.8 kCal | 1684 kCal | 11.8% | 5.9% | 847 g |
| Proteiny | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 3.7% | 1357 g |
| tuky | 15.1 g | 56 g | 27% | 13.6% | 371 g |
| sacharidy | 10.9 g | 219 g | 5% | 2.5% | 2009 g |
| organické kyseliny | 2.4 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.8% | 1818 g |
| voda | 92.8 g | 2273 g | 4.1% | 2.1% | 2449 g |
| Jasan | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 11.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.5% | 2000 g |
| Vitamin B4, cholin | 12.8 mg | 500 mg | 2.6% | 1.3% | 3906 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.5% | 667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 11.8 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3390 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbový | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 8.7% | 581 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 200000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.5 mg | 15 mg | 36.7% | 18.5% | 273 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Vitamin PP, NO | 2.3296 mg | 20 mg | 11.6% | 5.8% | 859 g |
| niacinu | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 406 mg | 2500 mg | 16.2% | 8.1% | 616 g |
| Vápník, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.4% | 3676 g |
| Hořčík, Mg | 25.3 mg | 400 mg | 6.3% | 3.2% | 1581 g |
| Sodík, Na | 103 mg | 1300 mg | 7.9% | 4% | 1262 g |
| Síra, S. | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.8% | 1818 g |
| Fosfor, P | 84.1 mg | 800 mg | 10.5% | 5.3% | 951 g |
| Chlor, Cl | 85 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.9% | 2706 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 623.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 75.7 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 99.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 4.2% | 1200 g |
| Jód, já | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 1.8% | 2778 g |
| Cobalt, Co. | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 22.6% | 222 g |
| Lithium, Li | 46.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1709 mg | 2 mg | 8.5% | 4.3% | 1170 g |
| Měď, Cu | 143.8 μg | 1000 μg | 14.4% | 7.2% | 695 g |
| Molybden, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 5.4% | 933 g |
| Nikl, Ni | 4.8 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 11.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 289.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 33 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12121 g |
| Chrome, Cr | 8.6 μg | 50 μg | 17.2% | 8.7% | 581 g |
| Zinek, Zn | 0.7356 mg | 12 mg | 6.1% | 3.1% | 1631 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 8.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.4 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 1.2 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 198,8 kcal.
Drůbeží nebo zvěřinový salát bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 22,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 17,2%, vitamin E - 36,7%, vitamin PP - 11,6%, draslík - 16,2, 45, 14,4%, kobalt - 17,2%, měď - XNUMX%, chrom - XNUMX%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Drůbeží nebo zvěřinový salát ZA 100 g
- 254 kCal
- 14 kCal
- 16 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 627 kCal
- 418 kCal
- 33 kCal
- 77 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 198,8 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Drůbeží nebo zvěřinový salát, recept, kalorie, živiny