Složení Krůtí řízek plněný jablky a švestkami
| indica | 90.0 (gram) |
| slepičí vejce | 0.3 (kus) |
| pšeničná mouka, prémie | 10.0 (gram) |
| jablka | 20.0 (gram) |
| Prořezávat | 30.0 (gram) |
| cukr | 4.0 (gram) |
| tuk na vaření | 10.0 (gram) |
| nakládaná jablka | 50.0 (gram) |
| konzervovaný zelený hrášek | 20.0 (gram) |
| rajčata | 30.0 (gram) |
Způsob přípravy
Připravená krůtí těla se nakrájí na dužinu bez kůže. Krůtí řízek nakrájíme na porce, naklepeme, posypeme solí. Mleté maso dáme na připravený filet, zabalíme do obálky, navlhčíme v lezonu a obalíme v pšeničné mouce. Připravené produkty se smaží na obou stranách a připravují se v troubě. Na mleté maso se jablka bez slupky a semenného hnízda nakrájí na proužky a posype krupicovým cukrem, hotové sušené švestky se povolí, vypeckují, nakrájí, spojí s jablky a promíchají. Podáváme filet s nakládaným ovocem, vytvarujeme s petrželkou. Obloha se podává s nakládanými jablky, konzervovaným zeleným hráškem, čerstvými rajčaty, nakrájenými na plátky nebo plátky
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 255.5 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| Proteiny | 12.2 g | 76 g | 16.1% | 6.3% | 623 g |
| tuky | 14.9 g | 56 g | 26.6% | 10.4% | 376 g |
| sacharidy | 19.4 g | 219 g | 8.9% | 3.5% | 1129 g |
| organické kyseliny | 0.7 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.5% | 870 g |
| voda | 73.6 g | 2273 g | 3.2% | 1.3% | 3088 g |
| Jasan | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin C, askorbový | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 2.6% | 1525 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 g |
| Vitamin PP, NO | 4.3252 mg | 20 mg | 21.6% | 8.5% | 462 g |
| niacinu | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 407.1 mg | 2500 mg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
| Vápník, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2865 g |
| Křemík, Si | 7 mg | 30 mg | 23.3% | 9.1% | 429 g |
| Hořčík, Mg | 36.6 mg | 400 mg | 9.2% | 3.6% | 1093 g |
| Sodík, Na | 69.8 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1862 g |
| Síra, S. | 140.3 mg | 1000 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
| Fosfor, P | 145.6 mg | 800 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
| Chlor, Cl | 67.5 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.1% | 3407 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 170 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.4 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 17.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
| Jód, já | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
| Cobalt, Co. | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 g |
| Mangan, Mn | 0.2052 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 975 g |
| Měď, Cu | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 g |
| Molybden, Mo. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 g |
| Nikl, Ni | 26.7 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Stroncium, Sr. | 6.6 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 15.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Chrome, Cr | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 g |
| Zinek, Zn | 1.5015 mg | 12 mg | 12.5% | 4.9% | 799 g |
| Zirkonium, Zr | 0.9 μg | ~ | |||
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 10.5 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 27.2 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 255,5 kcal.
Krůtí řízek plněný jablky a švestkami bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, cholin - 18,2%, vitamin B5 - 12%, vitamin PP - 21,6%, draslík - 16,3 %, křemík - 23,3%, fosfor - 18,2%, železo - 21,7%, kobalt - 93%, měď - 15,2%, molybden - 33,1%, chrom - 15,4%, zinek - 12,5%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU Krůtí filé plněné jablky a švestkami NA 100 g
- 276 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 47 kCal
- 256 kCal
- 399 kCal
- 897 kCal
- 48 kCal
- 40 kCal
- 24 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 255,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Krůtí filé plněné jablky a švestkami, recept, kalorie, živiny