Složení Filet z hřebenatky
| filé z hřebenatky | 119.0 (gram) |
| pšeničná mouka, prémie | 6.0 (gram) |
| slepičí vejce | 6.0 (gram) |
| sušenky | 15.0 (gram) |
| slunečnicový olej | 10.0 (gram) |
| Smažené brambory (ze syrových) | 100.0 (gram) |
| máslo | 5.0 (gram) |
Způsob přípravy
Uvařené filety z hřebenatky nakrájíme 1-2 kusy na porci, posypeme solí, pepřem, obalíme v mouce, navlhčíme ve vejci, obalíme ve strouhance a osmahneme dozlatova. Na dovolené se smažená hřebenatka polije rozpuštěným tukem a ozdobí opečenými bramborami (ze syrového).
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 251.5 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 670 g |
| Proteiny | 22.1 g | 76 g | 29.1% | 11.6% | 344 g |
| tuky | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9.4% | 424 g |
| sacharidy | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 2.1% | 1872 g |
| organické kyseliny | 0.07 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| voda | 126.9 g | 2273 g | 5.6% | 2.2% | 1791 g |
| Jasan | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamin B4, cholin | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin C, askorbový | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2% | 1957 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamin PP, NO | 4.5686 mg | 20 mg | 22.8% | 9.1% | 438 g |
| niacinu | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 233.6 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.7% | 1070 g |
| Vápník, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 4902 g |
| Křemík, Si | 3 mg | 30 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Hořčík, Mg | 12.1 mg | 400 mg | 3% | 1.2% | 3306 g |
| Sodík, Na | 7.2 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 18056 g |
| Síra, S. | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Fosfor, P | 44.5 mg | 800 mg | 5.6% | 2.2% | 1798 g |
| Chlor, Cl | 141.4 mg | 2300 mg | 6.1% | 2.4% | 1627 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 55.2 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 67.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Jód, já | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 g |
| Lithium, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 5.9% | 676 g |
| Měď, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 g |
| Molybden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 g |
| Nikl, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 g |
| Stroncium, Sr. | 11.5 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 2.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 g |
| Chrome, Cr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 g |
| Zinek, Zn | 0.8243 mg | 12 mg | 6.9% | 2.7% | 1456 g |
| Zirkonium, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.6 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 15.1 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 251,5 kcal.
Smažené filé z lastury bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin E - 14,7%, vitamín PP - 22,8%, kobalt - 25%, mangan - 14,8%, chrom - 83,4%
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Filet z hřebenatky na 100 g
- 334 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 251,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Filet z lastury, smažené, recept, kalorie, živiny