Recepty na druhé chody z žampionů

K dnešnímu dni jsou houby žampiony lídry v popularitě mezi ostatními plodnicemi. Odborníci poznamenávají, že žampiony tvoří 2/3 všech zkonzumovaných hub. Navzdory své oblibě však recepty na žampionová stehna zná jen málokdo.

Stojí za zmínku, že tento druh hub je pro lidské tělo velmi užitečný a připravuje se poměrně rychle. Dá se jíst syrové, vařené, smažené na pánvi, zapékané v troubě, marinované, dušené a solené. Mnoho zeleniny a ovoce, maso a mořské plody, zakysaná smetana, sýr a majonéza jsou kombinovány s žampiony.

Mnohé ženy v domácnosti se ptají, co lze vařit z žampionů, pokud se v misce používají pouze klobouky? Nabízíme několik jednoduchých receptů na druhé chody, které svou chutí jistě potěší každého bez výjimky.

Kloboučky žampionů plněné sýrovými nožičkami a zapečené v troubě

Houby plněné nožičkami a zapečené se sýrem v troubě jsou předkrmem, který se na svátečním stole nevidí. Uvařte houby v troubě, abyste potěšili svou rodinu a překvapili své hosty – nemůžete udělat chybu.

• 10-15 hub;
• 100 g tvrdého sýra;
• Stroužky česneku 3;
• 4 čl. l majonéza;
• 50 g másla;
• Sůl podle chuti a rostlinný olej – pro mazání.

Recept na houbové kloboučky plněné stehýnkem a sýrem je podrobně popsán.

Kloboučky žampionů plněné mletým masem a pečené v troubě

Houbové kloboučky plněné houbovými nožičkami a pečené v troubě jsou skvělou svačinkou k polednímu občerstvení, zvláště pokud je do náplně přidáno mleté ​​maso.

• 15 velkých hub;
• 300 g mletého kuřete;
• 2 stroužky česneku;
• 1 žárovka;
• Rostlinný olej – na smažení;
• kari nebo bazalka;
• 3 umění. l. strouhaný smetanový sýr;
• Sůl a bylinky - podle chuti.

Před pečením misky předehřejte troubu na 200°C.

1. Houby oloupejte, omyjte, odstraňte fólii a opatrně odstraňte nohy z čepic.
2. Položte čepice na samostatný talíř, nakrájejte nohy nožem.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, spojíme s nožičkami a na malém množství oleje opékáme 10 minut.
4. Přidáme česnek a mleté ​​maso nastrouhané na jemném struhadle, osolíme, promícháme a pod pokličkou dusíme 10 minut.
5. Do každého klobouku nasypeme špetku kari koření, trochu soli, naplníme náplní z mletého masa.
6. Nalijeme do vymazané zapékací mísy, poklademe sýrem.
7. Vložte do trouby, pečte 15-20 minut, ale již přepínejte teplotu z 200 °C na 180 °C.
8. Při podávání ozdobíme nasekanou petrželkou, koprem nebo bazalkou.

Pokrm z houbových stehýnek s cibulí a mrkví

Pokud k vám přišli přátelé, ale chcete je potěšit něčím neobvyklým, uvařte si žampiony plněné nožkami a pečené v troubě. A pokud do náplně přidáte zeleninu, jídlo se okamžitě rozptýlí a také si vyžádají doplňky.

• 1 kg hub (nejlépe jedné velikosti);
• 4 mrkev;
• 2 žárovky;
• 200 g tvrdého sýra;
• 50-70 g másla;
• Rostlinný olej – na smažení;
• Koření a sůl - podle chuti;
• Zelená petržel nebo kopr.

1. Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme nadrobno: mrkev lze nastrouhat na jemném struhadle.
2. Vložte zeleninu do pánve, nalijte trochu rostlinného oleje a smažte 7-10 minut.
3. Vyjměte nebo odšroubujte nohy z čepic, nakrájejte jemně, nalijte na cibuli a mrkev a smažte 10 minut.
4. Přidejte koření a sůl podle chuti, promíchejte.
5. Do každého klobouku dejte malý kousek másla, špetku strouhaného sýra a náplň z nožiček a zeleniny.
6. Přitlačte lžící a rozložte uzávěry na plech vymazaný rostlinným olejem.
7. Navrch posypeme vrstvou strouhaného tvrdého sýra a dáme do předehřáté trouby na 15 minut péct při teplotě 190°C.
8. Při podávání dejte na každý klobouk listy nebo snítky čerstvých bylinek.

Žampionová stehna s kuřecím masem

Žampionové čepice plněné stehýnky a kuřecím masem jsou opravdovým restauračním pokrmem. Milovníkům houbových přesnídávek se tento nápad určitě zalíbí. Vaše rodina bude potěšena chutí pokrmu i jeho prezentací.

• 15-20 ks. velké žampiony;
• Kuřecí řízek Xnumx;
• 200 g sýra (libovolného);
• 2 hlavy cibule;
• 3 Čl. l zakysaná smetana;
• Listy salátu;
• Rostlinný olej, sůl a bylinky.

Recept na výrobu žampionů na náplň je popsán v etapách.

1. Nohy opatrně oddělte od klobouků, dužinu vyberte lžičkou.
2. Klobouky dejte stranou a nožem udělejte z noh a dužiny mleté ​​maso.
3. Kuřecí řízek uvaříme v osolené vodě doměkka, necháme vychladnout a nakrájíme nadrobno.
4. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno nožem, sýr nastrouháme na jemném struhadle.
5. Na rozpáleném oleji opékejte 5-7 minut mleté ​​houby. na silném ohni.
6. Přidejte cibuli a nakrájený kuřecí řízek, za stálého míchání opékejte 10 minut.
7. Nechte náplň vychladnout, přidejte zakysanou smetanu, nakrájenou zeleninu, sůl podle chuti a polovinu sýrových lupínků, promíchejte.
8. Plech vymažeme olejem, vyložíme kloboučky, vyplníme nádivkou a přitlačíme lžící.
9. Navrch posypte zbylým sýrem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 15–20 minut.
10. Listy salátu položte na rovnou misku ve formě „polštáře“, rozložte na ně houby a podávejte.

Pokrm z houbových stehýnek dušených v zakysané smetaně

Žampionové kloboučky plněné žampiony a dušené v zakysané smetaně na pánvi jsou výnosné jídlo, které se rychle připravuje. Můžete podávat studené i teplé s jakoukoli přílohou, kterou jste si připravili.

• 10 kusů. velké žampiony;
• 3 hlavy cibule;
• Rostlinný olej a sůl;
• 200 ml zakysané smetany;
• 50 ml perlivé vody.

1. Oloupejte houby z filmu, opatrně odstraňte nohy, abyste nezlomili klobouky.
2. Nožem nakrájíme nohy nadrobno a vložíme na rozpálenou pánev s olejem.
3. Smažte na středním plameni 5 minut, přidejte nakrájenou cibuli, osolte podle chuti, promíchejte a pokračujte ve smažení dalších 10 minut.
4. Kloboučky naplníme nádivkou, vložíme na suchou pánev a smažíme 2–3 minuty.
5. Mezitím smícháme vodu se zakysanou smetanou, nalijeme do pánve a přikryjeme pokličkou.
6. Vařte na mírném ohni 10 minut, podávejte na talíři a každou houbu ozdobte petrželovou natí.

Houbová stehna dušená v rajčeti

V kteroukoli roční dobu chcete zpestřit své denní menu a uvařit něco chutného a zajímavého. Takovým pokrmem jsou žampiony plněné houbovými nožičkami a dušené v rajčeti.

• 10 hub;
• 1 ks cibule a rajčata;
• 2 polévkové lžíce. l. strouhaný sýr;
• 3 Čl. l rajčatová pasta;
• 100 ml vody;
• Sůl a cukr podle chuti;
• Rostlinný olej.

1. Kloboučky hub opatrně oddělte od nožiček, oloupejte cibuli a omyjte rajče.
2. Nožem nakrájejte stehýnka, cibuli nakrájejte nadrobno a obě ingredience opékejte na pánvi na oleji 10 minut.
3. Necháme vychladnout, rajče nakrájíme na malé kostičky, přidáme k houbám a cibuli.
4. Přidáme nastrouhaný sýr, promícháme a naplníme uzávěry.
5. Vložte do pánve, smíchejte vodu s rajčatovým protlakem, osolte podle chuti a

přidat trochu cukru.

Houbové stehýnka s vejci v pomalém hrnci

Jak vařit houbové stehýnka v pomalém hrnci?

• 6 hub;
• 1 žárovka;
• 2 vařená vejce;
• 50 g sýra;
• Voda;
• 1 lžička rajčatového protlaku;
• Sůl, rostlinný olej, majonéza;
• 4 stroužky česneku;
• ½ polévkové lžíce. l. mletá paprika.

1. Oddělte kloboučky od noh, oloupejte a nakrájejte cibuli, česnek nasekejte nožem, vejce oloupejte a nastrouhejte.
2. Nohy nakrájejte na kostky, spojte s cibulí a vložte do misky multivarku s trochou oleje.
3. Zapněte program „Frying“ a vařte 5 minut.
4. Nalijte čepice omáčkou, která se připravuje z rajčatového protlaku, papriky, 2 polévkových lžic. l. máslo a 1 polévková lžíce. l. majonéza.
5. Promíchejte rukama, osolte a nechte 30 minut marinovat.
6. V samostatné misce smíchejte smaženou cibuli s houbami, polovinou strouhaného sýra, vejci a 1 polévkovou lžící. l. majonéza.
7. Klobouky naplňte náplní, na dno misky dejte česnek, nalijte 1 polévkovou lžíci. voda.
8. Nahoru položte houbové klobouky, posypte sýrem a vařte v režimu „Pečení“ po dobu 20 minut.