Roláda plněná houbami
Produkty (na 4 porce):
6 vejce
180 g hrubé mouky
400 g čerstvých hříbků (mohou být i jiné)
60 g másla
50 g cibule
200 g sýra
600 g rajčat
petržel, prášek do pečiva
Příprava:
Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme omyté a nakrájené houby, petrželku a společně podusíme do měkka.
Z bílků ušleháme hustou pěnu, přidáme k nim smíchanou s olivovým olejem a osolenými žloutky a také mouku s práškem do pečiva.
Vzniklou hmotu nalijeme na pečící papír a upečeme na plechu ve vyhřáté troubě. Upečené sušenkové těsto dáme na vlhkou utěrku, sejmeme papír, potřeme houbovou náplní a svineme. Jakmile roláda trochu vychladne, podávejte ji na stůl posypanou strouhaným sýrem a ozdobenou rajčaty.