Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 816 kCal | 1684 kCal | 48.5% | 5.9% | 206 g |
| Proteiny | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 0.2% | 5429 g |
| tuky | 90 g | 56 g | 160.7% | 19.7% | 62 g |
| voda | 5.5 g | 2273 g | 0.2% | 41327 g | |
| Jasan | 3.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 1.4% | 882 g |
| Vitamin PP, NO | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 0.2% | 6667 g |
| niacinu | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 15 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Vápník, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Sodík, Na | 1170 mg | 1300 mg | 90% | 11% | 111 g |
| Fosfor, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 0.2% | 5333 g |
| Chlor, Cl | 1837 mg | 2300 mg | 79.9% | 9.8% | 125 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Jód, já | 9.7 μg | 150 μg | 6.5% | 0.8% | 1546 g |
| Měď, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 85 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 40 g | max. 18.7 г | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 9.5 g | od 11.2 do 20.6 | 84.8% | 10.4% |
Energetická hodnota je 816 kcal.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.