Obsah
Vědci pojmenovali neočekávaný důvod touhy po nezdravém jídle
Obchodníci se dlouho naučili využívat vědecké objevy ve svůj prospěch. Ukazuje se, že reklama působí přímo na mozek a nutí nás kupovat nezdravé jídlo a jíst více, než je nutné.
V říjnu uspořádala Moskva celou řadu přednášek pořádaných školou Novikov a vzdělávací projekt „Synchronizace“. Přednášky byly o jídle. Vždyť jídlo už dávno není jen způsob, jak ukojit hlad a změnilo se v něco víc, ve skutečný kulturní fenomén. Odborníci hovořili zejména o tom, jak jídlo ovlivňuje mozek a jak nás mozek nutí jíst, i když se na to žaludek necítí. A také proč milujeme sladkosti a přejídáme se.
Doktor biologických věd (Moskevská státní univerzita), specialista v oboru fyziologie mozku.
"Psycholog Pavel Simonov rozdělil biologické potřeby člověka do tří skupin: životně důležité-vitální, zoosociální-zodpovědné za vzájemnou interakci a potřeby seberozvoje směřující do budoucnosti." Hlad patří do první skupiny, potřeba jídla je zásadní potřeba. "
Proč milujeme sladkosti?
Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie, hlavním benzínem, na kterém naše tělo pracuje. Tělo tomu velmi dobře rozumí, protože náš chuťový systém je úzce spojen s centrem hladu v mozku. Což je mimochodem zodpovědné za to, že „chuť k jídlu přichází s jídlem“. Jídlo, které zvyšuje vitalitu (a to je spravedlivé sladké, tučné, slané), tak ovlivňuje jazyk, že z něj cítíme silné potěšení. Na podvědomé úrovni dáváme přednost právě takovému jídlu - je naprogramováno na genetické úrovni.
"Pokud žijeme v situaci, kdy je nedostatek pozitivních emocí, je lákavé kompenzovat nedostatek pozitivních pomocí různých výživných a nezdravých jídel." V tomto smyslu má jídlo antidepresivní účinek. Ale antidepresivum je diskutabilní, protože vede k nárůstu hmotnosti, “říká Vyacheslav Dubynin.
Závislost na tučném a sladkém jídle tvoří něco podobného jako závislost - nemůžete tomu říkat narkotikum, ale přesto jsou pozitivní emoce z takového jídla tak silné, že mu mozek nemůže odolat.
"Když tedy držíme dietu, začíná deprese - pozitivní emoce, které jsme ztratili spolu s nezdravým jídlem, je třeba nějakým způsobem doplnit." Nahraďte novinkou, pohybem, hledejte jiné zdroje pozitivity, kromě jídla, “vysvětluje vědec.
Mimochodem, sladkosti jíme nevědomě. Sociologové provedli experiment: ukázalo se, že pokud jsou bonbóny v průhledné váze, jedí se doslova na stroji. A pokud jsou neprůhledné - také jedí, ale mnohem méně. Proto musí být pokušení skryto.
Proč se přejídáme
Hlad je základní potřeba, kterou jsme zdědili od nepaměti, kdy jsme museli bojovat o každou kalorii. To je jakýsi bič pro náš mozek, který nám nedovolí sedět na místě, opakuje: jděte do toho, hýbejte se, chyťte, hledejte, jinak zůstanete bez energie.
"Naši předkové neměli omezující systém, aby nejedli příliš mnoho." Důležité bylo jen nejíst něco škodlivého. Během svého života se člověk neustále a efektivněji učil najít si jídlo. A nyní je v moderním světě příliš mnoho dostupného jídla, “říká Vyacheslav Albertovich.
V důsledku toho jsme v tomto světě hojnosti zajati pozitivními emocemi. Začínáme příliš mnoho jíst - za prvé proto, že je to chutné, a za druhé, paměť našich předků trvá na tom, že se do budoucna musíme potloukat.
Jídlo je zárukou rozkoše, a pokud stres, deprese, pak se vše děje tak nějak samo. Pokušení sníst něco chutného (tedy sladkého a tučného), i když je půlnoc, se mění v kila navíc. Proto se musíte ovládat, vyjednávat se sebou, se svým tělem.
"Neexistuje žádná pilulka, která by vypnula centrum hladu." Proto nebude možné přesunout péči o váhu na farmakology. Boj o vaši váhu zůstává na našem svědomí - před počítáním kalorií není úniku, “uzavírá odborník.
Jak funguje reklama
"Srovnejte, kolik peněz utrácíme za jídlo a kolik za muzea, divadla a sebevzdělávání." To hovoří o velkém významu vrozených programů. Musíte jíst - to je velmi vážný vrozený reflex, “říká vědec.
Existují vnější podněty, které spouští potřebu jídla: chuťové, čichové, vizuální, hmatové atd. To je obchodníkům dobře známé, ne nadarmo se objevilo celé odvětví - neuromarketing, který studuje vliv reklamy na náš podvědomý.
"Potřeby jsou vždy v soutěži." Naše chování obvykle určuje pouze jeden z nich: ať už hlad nebo zvědavost, “pokračuje Vyacheslav Albertovich.
A reklama je navržena tak, aby splňovala dvě silné potřeby - hlad и zvědavost - nesoutěžit, ale jeden funguje ve prospěch druhého. Svůdná videa probouzejí zvědavost, průzkumný zájem o nás, jsou plná vnějších podnětů, které probouzejí hlad, a zároveň zahrnují napodobování.
"Nejjednodušší způsob, jak inzerovat jídlo, je jednoduše ukázat osobě, která žvýká s potěšením." Zrcadlové neurony střílí, imitace začíná. Novinka a překvapení dodávají pozitivní emoce. V důsledku toho si mozek zapamatuje název produktu a v obchodě ho vytáhne do bílého světla, “vysvětluje odborník.
Ukazuje se dvojnásobný tlak na mozek: reklama nám slibuje obzvláště silné pozitivní emoce, ovlivňuje přímo podvědomí, vrozené reflexy, což nás nutí jít do peněženky a samozřejmě jíst.
Mimochodem
Jídlo zaujalo důležité místo nejen v naší oddělené kuchyni, ale i ve světovém umění. Proč Andy Warhol kreslil plechovky polévky a Cezanne - hrušky místo žen, zjistíte 27. listopadu na přednášce „Jídlo v umění“. Natalia Vostrikova, umělecká kritička a učitelka teorie a dějin výtvarného umění, vám ukáže nový pohled na dlouho známé malby.