Ingredience Přímořské kotlety
| Gorbuša | 500.0 (gram) |
| cibule | 3.0 (kus) |
| slunečnicový olej | 2.0 (lžíce) |
| pšeničná mouka, prémie | 3.0 (lžíce) |
| stolní sůl | 1.0 (lžička) |
| slepičí vejce | 2.0 (kus) |
| soda | 3.0 (gram) |
Způsob přípravy
——– Přímořské kotlety ————- Libru červené ryby (čerstvé nebo rozmražené) bez kůže a kostí, najemno nakrájenou na kostky, nakrájejte 2–3 cibulové hlavy a vložte do ryby, přidejte 2 lžíce rostlinného oleje, promíchejte vše důkladně a vložte do chladničky na hodinu nebo dvě, ale pokud není čas, pak to bude také chutné bez tinktury. Poté přidejte 2 vejce, 3 lžíce mouky, 1 lžičku soli a 0.5 lžičky jedlé sody. Vše promíchejte a orestujte na rostlinném oleji.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| Proteiny | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| tuky | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| sacharidy | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| organické kyseliny | 57.7 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| voda | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| Jasan | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| Vitamin PP, NO | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| niacinu | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Vápník, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Křemík, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Hořčík, Mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Sodík, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Síra, S. | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Fosfor, P | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Chlor, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Jód, já | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Cobalt, Co. | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Mangan, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Měď, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molybden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Nikl, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titane, ty | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Chrome, Cr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Zinek, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.3 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 85.1 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 151,9 kcal.
Přímořské kotlety bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamín E - 14%, vitamín PP - 22,3%, fosfor - 16,6%, chlor - 43,1%, jód - 17,9%, kobalt - 119%, chrom - 55%
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Jód podílí se na fungování štítné žlázy a zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulace transmembránového sodíku a transport hormonů. Nedostatečný příjem vede k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zpomalením růstu a duševním vývojem u dětí.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU Přímořské kotlety ZA 100 g
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 151,9 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Přímořské kotlety, recept, kalorie, živiny