zářijová zelenina
Lilek Cuketa, cuketa Květák, červené zelí, bílé zelí, savojské zelí, brokolice Zelený hrášek Cibule, pórek Zelené fazolky Červená řepa Celer Fenykl Tuřín Dýně Patisson Mrkev Okurka Rajče Sladká paprika Kukuřice Brambory Křen Česnek
Září ovoce a bobule
Meloun Meloun Hruška Jablko Fík Nektarinka Broskev Švestka Ostružina Rakytník Brusinka Brusinka Borůvka Borůvka Hroznová
září zeleň
Řeřicha, řeřicha Kopr Petržel Salát Zelená cibule Špenát
Zářijové fazole
Fazole Hrášek Cizrna Čočka
Podzimní období je dobré, protože zelenina a ovoce se dobře skladují. Dýně, brambory, cukety, jablka, hrušky vydrží doma až měsíc (a dýně, tuřín, cibule, česnek, červená řepa a brambory ještě déle) a na zimu lze připravit trvanlivé měkké ovoce.
Z cukety a cukety, kterých mají zahrádkáři většinou spoustu, můžete udělat i přípravy na zimu a dokonce i marmeládu s nevšední chutí.
Recept na křupavé nakládané cukety
Složení:
500 g cukety 1 malá cibule 2 polévkové lžíce. sůl 350 ml jablečného octa 110 g třtinového cukru 2 lžičky. hořčičný prášek 2 ČL hořčičného semínka 1 ČL kurkumy
Recept:
Cibuli a cuketu nakrájíme na tenké kroužky. Dáme do mísy, posypeme solí a zalijeme 500 ml studené vody. Míchejte, dokud se sůl nerozpustí a nechte 1 hodinu.
V malém hrnci smíchejte ocet, cukr, prášek, hořčičná semínka a kurkumu. Zahřívejte na sporáku, dokud se cukr nerozpustí, poté ochlaďte na pokojovou teplotu.
Cuketu s cibulí vhoďte do cedníku, osušte ubrouskem. Cuketu a cibuli smícháme s marinádou a rozdělíme do sterilovaných sklenic tak, aby marináda cuketu pokryla. Pokud ne, přidejte trochu studené vody. Cuketa bude hotová za 2 dny.
recept na cuketový džem
Ingredients:
1 kg cukety nebo cukety 1 kg cukru (lze použít třtinový nebo kokosový) 1 citron
Recept:
Odstraňte kůži a semena z cukety nebo cukety, pokud jsou již velké. Nakrájíme na kostky, dáme do velkého kastrolu a posypeme cukrem. Citron nahrubo nastrouhejte a přidejte k cuketě, směs nechte přes noc. Postavte hrnec na sporák, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 15 minut. Poté ještě dvakrát přiveďte k varu a snižte plamen. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic.