Obsah
Cukr je největší vrah XNUMX století. Je to bílý jed, droga, která vede k závislosti. Je silně kyselá a obírá lidské tělo o vitamíny a minerály. U dětí způsobuje hyperaktivitu, má na svědomí nadváhu, vede k rakovině, osteoporóze a mnoha dalším poruchám a nemocem. Je největším nepřítelem našeho zdraví. Je to všechno pravda? Jaké jsou nejčastější mýty o cukru?
Shutterstock Podívejte se do galerie 7
- Dieta po zlomeninách kostí. Jak by měla vypadat a čeho se vyvarovat?
V období rekonvalescence po zlomenině kosti má vhodná strava na organismus podpůrný účinek. Mělo by poskytovat optimální množství potřebné v…
- Dieta při průjmu. Co jíst při průjmu?
Průjem je vylučování vodnaté nebo kašovité stolice více než třikrát denně. Nejčastější příčinou průjmu jsou virové infekce nebo…
- Výživa k prevenci plynatosti a střevních plynů
Mnoho lidí trpí nadbytkem plynů v trávicím traktu. Způsobují velmi nepříjemné, trapné pocity a symptomy – roztažení břicha, říhání nebo…
1/ 7 Hnědý třtinový cukr je zdravější než bílý řepný cukr
Energeticky se hnědý a bílý cukr neliší. Přesněji řečeno, hnědý cukr má o něco méně kalorií než bílý cukr, ale rozdíl je tak malý, že na celkové spotřebě nezáleží. Bílý cukr se vyrábí v procesu tzv. přídělu, při kterém jsou z cukru odstraněny nežádoucí příměsi, ale bohužel i vitamíny a minerální látky. Nedokončený hnědý cukr obsahuje nějaké vitamíny a minerály, ale opět je to tak minimální, že rozdíl mezi hnědým a bílým je zanedbatelný.
2/ 7 Cukr způsobuje zubní kaz
Ano, cukr konzumovaný ve velkém množství přispívá k tvorbě zubního kazu. Cukr zde však není jediným faktorem. Zubní kaz vzniká působením bakterií, které pokrývají povrch skloviny. Tyto bakterie štěpí sacharidy (všechny – nejen sacharózu) na organické kyseliny, které odvápňují sklovinu a snižují její hustotu. Ve většině případů je to způsobeno špatnou ústní hygienou v kombinaci s nedostatečnou výživou. Zuby se nám mohou kazit nejen z pojídání cukru, sladkostí a slazených nápojů, ale také z grapefruitu, citronu, kyselých okurek, křupek, čaje, kávy nebo červeného a bílého vína.
3/ 7 Cukr způsobuje rakovinu
Některé potraviny, pokud jsou konzumovány v nadměrném množství, mohou skutečně přispět k určitým typům rakoviny. Výsledky výzkumu naznačují, že nadměrná konzumace cukrů může vést k rakovinným onemocněním slinivky, tlustého střeva a konečníku. Tyto výsledky však nejsou přesvědčivé, proto probíhají další studie.
4/ 7 Cukr vede k cukrovce
Název „diabetes“ vede k omylu, že konzumace cukru může vést k rozvoji diabetes mellitus. Mezitím to není pravda. Vědecký výzkum nepotvrdil žádnou souvislost mezi konzumací cukru a rozvojem nemoci. Diabetes 1. typu je genetické onemocnění způsobené různými faktory prostředí. Vzniku cukrovky II. typu nahrává nadváha a obezita, ale i přejídání obecně, a to nejen sladkostmi.
5/ 7 Cukr je návykový
Konzumace sladkostí vyvolává pocit potěšení a uspokojení. To nás nutí je jíst stále více. Nejde však o závislost na cukru. Cukr, sladkosti či jiná podobná jídla, zjednodušeně řečeno, nesplňují podmínky vedoucí k závislosti na látkách, jejichž nedostatek vyvolává abstinenční příznaky. Cukr tedy není návyková látka.
6/ 7 Nadváhu a obezitu způsobuje především cukr
Cukr jistě není jediným viníkem nadváhy a obezity, ale může k nim přispívat. Příčina nadváhy a obezity není složitá: dlouhodobý příjem nadměrného množství energie, nevyrovnaný energetický výdej. Přílišná konzumace cukru znamená vysokou spotřebu energie, ale tuky nám škodí mnohem více.
7/ 7 Cukr způsobuje hyperaktivitu
Tvrzení, že konzumace cukru a sladkostí dělá děti hyperaktivními, je velmi oblíbené u rodičů, kteří tomuto mýtu pevně věří. Tato víra je však nesprávná. Souvislost mezi nadměrnou konzumací cukru a hyperaktivitou či jinými poruchami chování u dětí nebyla nikdy přesvědčivě potvrzena vědeckými studiemi.