Losos sockeye nebo losos coho, co je lepší než rozdíl mezi lososem coho a lososem sockeye

Rodina druhů lososovitých ryb má mnoho odrůd, které mají svá vlastní jména. Každý ze zástupců této rodiny má výhody i nevýhody. Navzdory tomu je losos pro lidstvo velký zájem, protože je zdrojem potravy. Loví se ve velkém množství a v průmyslovém měřítku. Tento článek se zaměří na lososa coho a lososa sockeye. Zde budou vlastnosti každého z nich popsány dostatečně podrobně.

Jaký je rozdíl mezi lososem coho a lososem sockeye?

Losos Coho je považován za těžkého zástupce tichomořského lososa a je schopen přibrat na váze až 15 kg, s délkou až 1 metr. Tato ryba má charakteristický světlý vzhled, který jí poskytuje jasné, světle zbarvené šupiny. Zároveň má velkou hlavu, kde vyniká velká horní část tlamy a vysoce zvednuté čelo.

Coho se pohybuje ve vodním sloupci a vyzařuje jasně bílé a stříbrné tóny. Horní část hlavy má namodralý nebo nazelenalý nádech. Na obou stranách těla ryby jsou černé skvrny, mírně nepravidelného tvaru.

Losos sockeye je také zástupcem rodiny lososů, ale má menší hmotnost a menší velikost na délku: délka může dosáhnout 80 cm a hmotnost není větší než 5 kg. Vzhled lososa sockeye se tvarem blíží takové rybě, jako je losos chum, ale zároveň má menší počet tyčinek umístěných na žábrách.

Kde žije losos coho a losos sockeye?

Stanoviště lososa coho:

1. Jedna z odrůd coho zpravidla preferuje asijský kontinent, nebo spíše řeku Anadyr. Kromě toho se tato ryba nachází také na Hoidaku.
2. Další z odrůd lososa coho se ve velkém množství nachází blíže k pobřeží Severní Ameriky, konkrétně v Tichém oceánu. Zde preferuje úsek od kalifornského pobřeží až po Aljašku. Zároveň je třeba poznamenat, že severoamerický losos coho je o něco větší než jeho asijský protějšek.
3. Losos coho se tře až ve čtvrtém roce života, ale sladkovodní zástupci odcházejí na trdliště již ve 3. roce života.
4. Losos coho míří do sladkovodních řek začátkem června a toto období trvá až do prosince. V tomto ohledu lze podmíněně rozdělit na léto, podzim a zimu. Letní losos coho se tře v srpnu, na podzim v říjnu a v zimě na začátku ledna. Losos Coho se tře pouze v řekách a v žádném případě v jezerech.

Stanoviště lososa sockeye je následující:

1. Velmi často se vyskytuje u břehů východní a západní Kamčatky.
2. Aljaška, řeka Okhota a Taui jsou také oblíbenými místy pro lososy sockey.

Je také možné chytit lososa sockeye s amatérským vybavením, ale pouze po získání povolení. Faktem je, že kvůli nekontrolovaným výlovům této ryby se její stavy výrazně snížily.

Užitečné složení masa lososa coho a lososa sockeye

Složení masa z lososa coho zahrnuje následující užitečné prvky:

1. Přítomnost vitamínů, jako jsou B1 a B2, činí maso z coho nepostradatelným pro jakoukoli dietu.
2. Dále obsahuje stopové prvky jako draslík, vápník, chlór, železo, fosfor, fluor a sodík. Bez takových stopových prvků je normální fungování lidského těla nemožné.
3. Maso lososa Coho může konzumovat každý, od mladých po staré, ale v určitých dávkách. Navzdory tomu maso lososa coho není považováno za dietní.

Maso lososa Sockeye se vyznačuje přítomností těchto užitečných látek:

1. V mase lososa sockeye byly nalezeny tyto vitamíny: A, B1, B2, B12, E a PP.
2. Kromě přítomnosti vitamínů obsahuje maso lososa sockeye stopové prvky: chrom, zinek, draslík a sodík.
3. Při konzumaci lososa sockeye dochází k optimalizaci stavu kůže, nervového systému a trávicího traktu. Toto maso je dobré pro diabetiky, protože jeho konzumace vede ke snížení množství cukru v krvi.
4. Složení masa lososa sockeye zahrnuje fluor a kyselinu fosforečnou, které přispívají k normalizaci metabolických procesů na buněčné úrovni.

Chuťové vlastnosti lososa coho a lososa sockeye

1. Maso lososa Coho je považováno za nejchutnější a nejrafinovanější. V tomto ohledu se používá v různých gurmánských kulinářských pokrmech a také v receptech pro ženy v domácnosti.
2. Maso lososa Sockeye se vyznačuje zvláštní, jasnou chutí, zvláště když je tepelně upraveno s vysokým obsahem soli.

Kontraindikace použití lososa coho a lososa sockeye

Přes výjimečné výhody se maso lososa coho a lososa sockeye nedoporučuje pro určité kategorie lidí, kteří mají zdravotní problémy. Například:

1. V přítomnosti gastritidy.
2. V přítomnosti cholecystitidy.
3. S nemocemi žaludku.
4. S hepatitidou.
5. V přítomnosti selhání ledvin.
6. S onemocněním jater.
7. S alergiemi a osobní nesnášenlivostí rybího masa.

Nedoporučuje se jíst tučné ryby pro ženy v posledních fázích těhotenství, stejně jako pro kojení.

Losos coho nebo losos sockeye: která ryba je tlustší?

100 gramů masa lososa coho obsahuje až 48 % tuku a stejných 100 gramů lososa sockeye obsahuje 40 % tuku, což není mnoho, ale méně. Proto můžeme s jistotou říci, že maso lososa coho je tučnější.

Kaviár z lososa Coho a losos sockeye: který z nich je chutnější?

Vejce lososa Sockeye jsou střední velikosti a vyznačují se přítomností jasně červeného odstínu. Pokud je kaviár z lososa sockeye solený, bude to docela chutné, ale bude v něm přítomna hořkost.

Vejce lososa Coho jsou menší a v syrové podobě nemají výraznou chuť. Pokud je solené, pak spolu se solí získá kaviár jemnou příjemnou chuť. Navenek je kaviár z lososa coho bledší a nemá jasnou barvu. Na základě názorů milovníků a znalců tohoto produktu je kaviár z lososa coho chutnější než kaviár z lososa sockeye.

Recepty na lososa coho a lososa sockeye

Kizhuch se připravuje pomocí následujících technologií:

1. Dá se smažit na ohni jako na grilu. Mnoho milovníků kebabu, kteří vyzkoušeli coho vařené pomocí této technologie, preferují nikoli masové kebaby, ale coho kebab.
2. Vaření coho steaků z lososa v troubě nebo na grilu.
3. Losos coho je navíc docela chutný ve slané formě, nakládaný, konzervovaný, uzený a jednoduše vařený.

Lososa Sockeye lze připravit následujícími způsoby:

1. Losos sockeye je výjimečně chutný, pokud je uzený.
2. Stejně dobře chutná i osolená. Zároveň by množství soli mělo být optimální a přísně dodržovat recepturu.
3. Losos sockeye se má péct.
4. Doporučuje se vařit pro pár.

Grilované steaky z coho lososa

Chcete-li to provést, zásobte se vhodnými přísadami. Například:

• Budete potřebovat suché bílé víno nebo šampaňské.
• Budete potřebovat coho steaky z lososa.
• Sůl.
• Červená paprika.
• Koření.

Jak se připravit:

1. Steaky z lososa coho připravte tak, že je naříznete přes korpus. Jejich tloušťka by měla být alespoň 3 cm, jinak nebudou šťavnaté. Lahodná a zdravá rybí polévka se vaří z hlavy a ocasu lososa coho, takže by se neměly vyhazovat.
2. Steaky se pečlivě a pečlivě potírají kořením a poté se položí na gril.
3. Steaky se vaří asi 10 minut. Během procesu vaření se rybí maso pravidelně obrací.
4. Po uvaření se steaky pokapou citronovou šťávou, která osvěží chuť ryby.
5. Toto jídlo se podává u stolu s bylinkami a zeleninou. Navíc se doporučuje zapít vínem značky, která byla použita v procesu přípravy. Steaky je lepší jíst teplé, protože jsou mnohem chutnější.

Ucho z coho lososa

Jak již bylo zmíněno výše, je vhodné nevyhazovat hlavu a ocas, protože je lze přidat k uchu. Toto jídlo je také vařeno z celých ryb: neexistuje žádný zvláštní rozdíl v technologii vaření. Prostě při použití celého korpusu lososa coho bude v polévce více masa.

K přípravě polévky potřebujete:

• Mrtvola lososa coho.
• Brambory.
• Cibule.
• Pepř.
• Sůl.
• Krupice.
• Bobkový list.
• Mrkve.
• Petržel.
• Kopr.

Jak vařit ucho: sled akcí:

1. Kostra lososa coho se nařeže a omyje tekoucí vodou.
2. Korpus se rozdělí na vhodné kusy.
3. Vezměte 3 litry vody, zapálte a přiveďte k varu. Poté se ryby vloží do nádoby s touto vodou a vaří se na mírném ohni asi 30 minut.
4. Zatímco se ryba vaří, připravuje se zelenina: vezmou se 3 brambory, tři cibule a jedna mrkev.
5. Brambory a cibule nakrájíme na kostičky a přidáme do vývaru.
6. Mrkev se drtí na struhadle a také tam usne.
7. Aby pokrm získal větší hustotu a sytost, přidá se k němu půl sklenice krupice.
8. Ucho opepříme a podle chuti osolíme.
9. 5 minut před plnou připraveností se přidá bobkový list, nasekaný kopr a petržel.
10. Když je ucho vařené, většina fanoušků tohoto jídla doporučuje nechat ho půl hodiny vyluhovat.

Ukha se jí se zelení a pouze v teplé formě. Chutná tedy nejlépe.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Losos Coho je mnohem žádanější než losos sockeye, což dokazují ceny na rybích trzích. Losos coho je zpravidla téměř třikrát dražší než losos sockeye. Proto při výběru rybího produktu pro sebe byste se měli rozhodnout pro lososa coho. Většina odborníků na výživu navíc tvrdí, že losos coho je užitečnější než losos sockeye.

Když už mluvíme obecně, zejména o používání rybích pokrmů, měly by být neustále přítomny v lidské stravě, bez ohledu na to, zda se jedná o lososa coho nebo lososa sockeye.