Obsah
Plněné kuřecí stehna. Video recept
Kuřecí stehna jsou nejdostupnějším druhem masa, které je k dispozici i lidem s nízkými příjmy. Kuřecí stehna mají navíc příjemnou, jemnou chuť. Pokrmy z nich jsou ideální jak pro denní menu, tak pro slavnostní hostinu. Nohy se vaří, dusí, smaží a pečou, a pokud vykrojíte malou kostku, můžete připravit takové pikantní a originální jídlo jako plněná kuřecí stehna.
Plněné kuřecí stehna. Recept
Jak vařit plněná kuřecí stehna
K vaření kuřecích stehen plněných sýrem budete potřebovat:-2-3 kuřecí stehna; - 1 paprika; - 150 g tvrdého sýra; - 1 vejce; - sůl a pepř.
Kuřecí stehna je třeba umýt, osušit a vyjmout z kostí. Chcete -li to provést, nakrájejte maso kolem kosti ze všech stran ostrým nožem. Poté odřízněte kost na základně a opatrně ji vyjměte. Kůže musí být jemně nadzvednuta, mírně oddělena od masa, ale ne zcela oddělena. Měli byste dostat jakousi kapsu. Takto připravená kuřecí stehna dobře potřete směsí soli a mletého pepře.
Dále musíte papriku zbavit stopky a semínek a poté nakrájet na malé kostičky, přidat sýr nastrouhaný na hrubém struhadle, rozšlehat vejce, vše osolit a náplň důkladně promíchat. Poté musí být výsledné mleté sýry vloženy do kapsy pod kůží. V tomto receptu lze jako náplň použít také kuřecí játra s houbami.
Okraje musí být pevně spojeny a sešity silnou nití nebo upevněny dřevěnými špejlemi. Plněné kuřecí stehna pak vložte do kastrůlku s trochou studené osolené vody, zahřejte na mírném ohni a vařte 45 minut do změknutí. Po uplynutí této doby se vycpaná kuřecí stehna vyjmou z vody a ochladí.
Kuřecí stehna plněná sýrem je skvělá svačinka. Před podáváním je nakrájejte na plátky.
Plněná kuřecí stehna se sušenými švestkami a ořechy
K přípravě plněných kuřecích stehen podle tohoto receptu potřebujete: - 2 kuřecí stehna (lze použít i paličky); - 200 g vlašských ořechů; - 150 g sušených švestek; - 1 hlava cibule; - krém; - petržel, sůl a pepř.
Na vaření je velmi důležité vybrat si čerstvé kuřecí stehýnka. Měly by mít hladkou, nepoškozenou kůži světle růžové barvy s jemným namodralým nádechem.
Kuřecí stehna je třeba umýt, osušit ubrouskem a opatrně, snažit se nepoškodit, z nich odstranit kůži. Poté maso oddělte od kostí a odstraňte šlachy. Poté musí být oddělené kuřecí maso mleté spolu s jádry vlašských ořechů, sušenými švestkami a petrželkou. Do vzniklého mletého masa přidejte najemno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a smetanu.
Poté je nutné opatrně naplnit kůži odstraněnou z kuřecích stehen vařeným mletým masem. Žáruvzdornou formu namažte olejem, poté do ní vložte plněná kuřecí stehna, formu zakryjte alobalem a pečte v troubě vyhřáté na 220 ° C 30-40 minut. Poté alobal sundejte a formu dejte zpět na pár minut zpět do trouby, aby plněná kuřecí stehna zhnědla. K pokrmu se hodí palačinky plněné játry.
Recept na kachnu s jablky a pomeranči si přečtěte v dalším článku.