Lidé jsou zvyklí věřit, že zubní kaz provokují nápoje s obsahem cukru. Experti z Austrálie tento mýtus vyvrátili. Vědci prokázali, že cukrovinky bez cukru a nealkoholické nápoje škodí zubům více než sladké protějšky. Studie byla provedena v Melbourne. Během ní vědci testovali více než dvacet nápojů.
V jejich složení nebyl žádný cukr ani alkohol, ale byly přítomny kyseliny fosforečné a citrónové. Oba představovali riziko pro zdraví zubů. Navíc v mnohem větší míře než cukr, který je obviněn z kazu. Lidem se stále častěji říká, že zubní onemocnění jsou obvykle způsobena sladkostmi, říkají lékaři. Ve skutečnosti tomu tak zdaleka není. Kyselé prostředí způsobuje mnohem větší poškození skloviny. Bakterie, které způsobují onemocnění, používají cukr k jídlu. A pouze tehdy, když nasycené nebezpečné patogeny produkují kyselinu, což vede k nezdravé sklovině. Absence cukru v nápojích eliminuje první článek řetězce. Bakterie způsobující onemocnění nevytvářejí kyselinu. Je již přítomen v nápojích, zuby se v něm „koupou“.
Výsledkem je, že vysoká koncentrace kyselin a mikroorganismů stimuluje vznik zubního kazu. V nejzávažnějších případech je schopen vystavit citlivou dužinu zubu a proniknout hluboko do skloviny, čímž zub zcela zničí. Aby se zabránilo takovým důsledkům pro zdraví zubů, vědci nedoporučují konzumovat nápoje bez cukru nebo s vysokou kyselostí.