Kdo z nás neměl hody na rybízu? Pravděpodobně neexistuje člověk, který by neměl rád toto bobule. Je rozšířený v Evropě, roste v Rusku, chutí potěší Číňany a Mongoly.
Výhody a poškození černého rybízu nejsou pro nikoho tajemstvím. Krásný keř byl odedávna využíván k léčebným účelům. Pro lidské zdraví je vhodné téměř vše v rybízu, od bobulí a pupenů až po listy. Složení výrobku je opravdu jedinečné. Výhody černého rybízu jsou bohaté na glukózu, vitamíny, fruktózu a organické kyseliny. Pyšní se minerálním složením, obsahuje vápník a fosfor, které jsou užitečné pro duševní činnost, a železo, které je nezbytné pro tvorbu krve.
Pro farmakologii jsou přínosy černého rybízu velké a rozmanité. Má diuretické, diaforetické a posilující vlastnosti. Jeho dezinfekční vlastnosti se úspěšně používají v medicíně.
Nikdo nebude tvrdit, že výhody černého rybízu znají všechny ženy v domácnosti; používá se jako nádherné koření při přípravě nakládaných okurek. Listy keřů nám dávají aromatický čaj. Z bobulí můžete vyrábět lahodné sirupy, džusy, vína a tinktury, želé, jogurty a zavařeniny.
Bez ohledu na to, jak urážlivé to může být, škodí také černý rybíz. Je lepší odmítnout jej použít u lidí, kteří mají nemocný žaludek, protože bobule má vysokou koncentraci kyseliny. Velmi vzácné, ale na ovoce existuje alergie, a to především kvůli obsahu esenciálních olejů v něm.
Poškození černého rybízu může nastat, pokud má osoba zvýšenou srážlivost krve. Pro takové pacienty je lepší nejíst bobule, protože to jen zvýší srážení krve.
Látky, na které je toto bobule bohaté, hrají důležitou roli při odstraňování volných radikálů z těla, jejichž nadbytek způsobuje závažné změny v DNA. A nejlepší ochranou před takovými změnami je rybíz.
Není to tak dávno, co výzkum biochemiků upravil názor na to, jaké jsou výhody a poškození černého rybízu. Podle vědců to, co bylo dříve považováno za nepochybný přínos - zvýšený obsah bioflavonů může způsobit vážné poškození zdraví.
Jednoznačné poškození černého rybízu bylo prokázáno u lidí, kteří prodělali infarkt nebo mrtvici, stejně jako u pacientů s onemocněním tromboflebitidy a oběhovým selháním.
Dobrou zprávou je, že rybíz je zcela bezpečný pro děti, které ještě nemají „dospělé“ choroby a mohou je jíst v jakémkoli množství. Pro dítě je vždy užitečná.