Tato krémová pochoutka s plísní je vyrobena z kravského a kozího mléka. Může být konzumován jako samostatný pokrm nebo přidán do jiných potravin jako přísada.
Výhody a poškození sýra Dor Blue spočívá v jeho složení. Je kalorický, tučný, obsahuje výrazně více sacharidů než tvrdé sýry. Přítomnost histidinu a valinu v produktu je zřejmým přínosem plísňového sýra dor pro získání dostatečného množství energie pro člověka, urychlení regenerace tkání v těle, hojení poškození kůže a normalizaci tvorby krvinek.
Plísňový sýr je navíc prospěšný díky vápníku a fosforu, které potřebujeme pro silné zuby, kosti, zdravé srdce a normální srážlivost krve. Draslík, který je součástí kompozice, je nejdůležitějším prvkem, který je zodpovědný za funkci trávení, svalovou kontrakci a fungování srdce.
Významný zdroj vitaminu B12 pomáhá bojovat proti stresu, normalizuje činnost nadledvin. Výhody sýra Dor Blue díky přítomnosti kyseliny pantotenové v něm spočívá ve zvýšení schopnosti těla vstřebávat železo a trávit potravu. Vitamin A přítomný v pamlsku má navíc velký význam pro imunitní systém, je to přirozený antioxidant, který chrání tělo před poškozením toxickými sloučeninami a karcinogeny. Dodává naší pleti zdravý vzhled a čistí ji od akné.
Navzdory všem užitečným vlastnostem existuje také poškození modrého sýra dor pro lidské zdraví. Ve velkém množství narušuje střevní mikroflóru, může dokonce vyvolat rozvoj dysbiózy. Kromě toho musí být konzumován v omezených dávkách pro lidi s nadváhou, protože výrobek má velmi vysoký obsah kalorií. Modrý sýr Dor může být škodlivý pro ty, kteří trpí křečovými žilami a tromboflebitidou.
Široce rozšířené přesvědčení, že poškození modrého sýra dor spočívá v bakteriích použitých při jeho výrobě, které dodávají pamlskům plesnivý vzhled, není pravdivé. Houby obsažené v produktu jsou přírodní penicilin a dodávají sýru antibiotickou kvalitu, která může bránit rozvoji škodlivých bakterií.
Vědci dnes aktivně studují přínosy a škody na modrém sýru dor. Nedávný výzkum vedl k objevu nádherné nové vlastnosti produktu. Je schopen chránit naši pokožku před slunečními paprsky a je schopen snížit riziko popálení.