Každá kavárna se snaží vytvořit receptury na signature drinky, na rozdíl od těch předchozích. Nové odrůdy zrn, směsi druhů kávy, neobvyklé přísady a spařovací zařízení. Co je módní v roce 2018 pro milovníky kávy?
Detaily a odstíny
Káva již dávno přestala být jen mono nápojem. Při přípravě tohoto aromatického nápoje se bere v úvahu spousta nejmenších detailů, zohledňují se individuální chutě každého zákazníka, baristi studují nejnovější novinky kávové kultury a zabývají se všemi nuancemi. Zvláštní pozornost je věnována jemnostem pražení a mletí kávových zrn - už nestačí jen hlasité jméno výrobce.
Mléčné řeky
Pít mléko živočišného původu není v módě a kavárny berou v úvahu zvláštnosti zastánců zdravého životního stylu a správné výživy. Vybírat můžete z kokosového, mandlového, lískového a ořechového mléka. Vzhledem k povaze rostlinného mléka v horkých nápojích je receptura mléčné kávy jasně vykalkulovaná.
Malování v šálku
Usmívající se emotikon na pěně v šálku kávy je včera. Skutečná umělecká díla jsou v módě a mít takového profesionála je čest v každé kavárně. Některá zařízení si cení baristy, kteří na kávu malují svůj vlastní jedinečný styl. Vizuální prezentace je klíčem k úspěchu. Další módní novinkou je kreslení na bílou mléčnou pěnu sépiovým inkoustem.
Autorské kavárny
Pokud je šálek kávy v restauraci jen závěrečným dotekem lahodné večeře, pak je hojnost kávových nápojů výsadou autorských kaváren. Autorské recepty, tajné ingredience, okouzlující profesionální baristky – přesně takové podniky jsou dnes v módě. Káva s vinnou solí, fialkovým cukrem, sušenými květy, lékořicí – a to je jen malá část kávové módy roku 2018. Nabídka kavárny přitom nabízí minimum kávových variací, ale vždy jedinečné a nenapodobitelné.